Приготовление шашлыка в мультиварке Redmond
Приготовление шашлыка в мультиварке Redmond
Когда хочется отдыха, душевного и приятного общения, лучше всего собраться с друзьями на шашлыки. Специфичность шашлыка в его мариновании. Классический маринад обычно содержит уксус, а это может быть "не по вкусу" вашему организму. Что же делать? Ведь так хочется и шашлыка поесть, и организм не отравить. Но если готовить шашлык в мультиварке redmond, можно создать очень вкусное, сочное блюдо, которое полностью будет отвечать требованиям приготовления здоровой пищи.
Ведь в мультиварках приготовление происходит при минимуме использования соли и масла. При этом, благодаря режимам приготовления с закрытой крышкой, все полезные вещества сохраняются в пище, вкус всех составляющих ощущается в самых тонких нюансах. В результате шашлык из тривиального блюда для пикника может превратиться в изысканный кулинарный шедевр. И чем смелее будет полет вашей фантазии в выборе ингредиентов для маринада, тем удивительнее и красочнее будет вкус шашлыка. Итак, расскажу, как маринад и шашлык готовлю я.
Процесс приготовления.
Из расчета на 1 кг свиной шеи я беру 1 лимон, кусочек корня имбиря, 2 помидора, 2 киви среднего размера, 1 кг репчатого лука, 1 ч.л. молотого черного перца и 0,5 ч.л. перца чили, 20 г. молотого кориандра.
Приготовление начинаем с лука. Я режу его кольцами. Если лук слишком крупный - то полукольцами. Затем складываю его в небольшую миску, посыпаю солью и интенсивно разминаю. Из лимона выдавливаю сок так, чтобы в жидкости не попадались косточки. Выливаю лимонный сок в миску с луком и перемешиваю все руками. Киви и помидоры очищаю от кожуры, вырезаю плодоножки. Помещаю порезанные на небольшие ломтики помидоры и киви в блендер и тщательно измельчаю их. Теперь очередь за мясом. Я хорошо мою его и режу, стараясь, чтобы получились кубики стороной примерно 4-5 сантиметров. Солю мясо и сдабриваю специями, добавляю в него размолотую мякоть помидор и киви. Натираю на терке кусочек корня имбиря и добавляю к мясу. Очень хорошо все смешиваю. Таким образом приготовленное мясо должно мариноваться приблизительно 3 часа. После этого приступаю к процессу жарки. Чтобы шашлык в мультиварке redmond получился достаточно прожаренным и сочным, с аппетитной корочкой, нужно учесть все особенности указания режима жарки. Для начала я помещаю мясо в чашу. Затем закрываю крышку и выбираю режимы. Первое в меню - режим "мультиповар".
Далее - программа "выпечка". Из видов выпечки выбираю "пирог". И завершается набор режимов установкой времени - указываю 1 час. По истечении времени приготовления отключаю мультиварку и не тревожу ее минут 5-10. Открыв крышку, вынимаю шашлык и подаю его на стол со свежими овощами.
Приятного аппетита!
источник
http://shiragy.com/13-shashlik-v-multivarke-redmond.html
