Нам потребуется:
- Мука пшеничная 1/2 стакана
- Творог 700 г
- Сметана 150
- Сахарный песок 1 стакан
- Молоко 0.3 стакана - 5 яиц
- Масло растительное 0.5 стакана
![Чизкейк Чизкейк](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2011-12/thumbs/1323837114_y_2a1634d2.jpg)
Творог обрабатываем блендером, добавляя в него сметану - около 100 г. Главное - получить из творога гладкую массу без крупинок.
![Чизкейк Чизкейк](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2011-12/thumbs/1323837137_y_0429fb3e.jpg)
Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену в половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. Часть массы - в форму с высокими стенками.
![Чизкейк Чизкейк](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2011-12/thumbs/1323837173_y_b1f6f06c.jpg)
В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям.
![Чизкейк Чизкейк](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2011-12/thumbs/1323837153_y_0c53c7e1.jpg)
Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200. В процессе торт поднимается, приобретая коричневарый оттенок. Достав его из печи, смазать сметаной, смешанной с сахаром - 50. г сметаны+2 ложки сахара. Поставить в выключенную остывающую печь.
![Чизкейк Чизкейк](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2011-12/thumbs/1323837239_y_23e6f1d0.jpg)
Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные. Залить их желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распущеного желатина (2 ст.л. желатина на 1 стакан воды).
![Чизкейк Чизкейк](http://bonappetit.com.ua/uploads/posts/2011-12/thumbs/1323837144_y_8fc98328.jpg)
Приятного аппетита!