Арабская самса по-домашнему |
Есть такая категория людей, которые сами на месте не сидят и другим не дают:) К таким относятся мои интернет-знакомые, замечательные кулинары. Вот они вдохновили и подтолкнули меня на такой подвиг, повторить рецепт этой самсы, которую я увидела у них. Меня с первого взгляда просто пленили эти драпировочки! Про вкус можно вообще ничего не говорить. Предполагаю, что практически никто не останется равнодушным от ароматной, сочной, картофельно-мясной начинки со сливочным соусом бешамель, будут еще и еще просить добавки!
|
Луковые булочки |
Вы даже представить себе не можете, насколько вкусные получаются булочки! С ними только одна проблема - остановиться просто невозможно. Настоятельно рекомендую! Прекрасно подходят к супу вместо хлеба. При желании можно подавать как самостоятельное блюдо или закуску.
|
Булочки "Вишнёвые цветы" - любимые, нежнейшие! |
|
>Краффины с шоколадной начинкой |
С учетом уже имеющегося опыта и для тех, кто захочет приготовить краффины с начинкой я решила поделиться этим рецептом и дать немного полезных рекомендаций. В данном случае я сформировала краффины из двух спиралей. Сначала на дно формы, полностью закрывая его, кладём одну спираль, затем вторую. При закручивании второй спирали пальцем формируем пустоту, получается отверстие для начинки. Можно конечно использовать одну спираль, но такой вариант более удобный и в разрезе дно у нас остается целым и «невредимым» и начинка находится в объятиях вкусного теста. Как в первом, так и во втором случае, я немного отступила от рецепта-оригинала, да простит меня его создатель. Результат меня порадовал и чутье не подвело!
для теста:
|
Булочки "Многослойки" - фантастически вкусно и невероятно просто! |
|
>Пирожки из воздушного дрожжевого теста |
Многие из вас,думаю,уже пекли пирожки по этому рецепту.Когда-то он уже был на нашем форуме и принадлежал Маргарите Mara3,но потом Маргарита, по только ей известной причине,решила удалить все рецепты.
Но я по старой привычке переписываю понравившиеся мне рецепты в тетрадь,поэтому и этот рецепт сохранился.Пекла я по нему пирожки не считанное количество раз с разной начинкой,сладкие и нет.
Пирожки получаются мягкими,тесто воздушное!Очень удачный рецепт и я подумала,что он должен быть здесь.
На 15-18 пирожков:
250 мл тёплого молока
25 г сырых дрожжей(7 г сухих)
2,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
75 г сливочного очень мягкого масла
25 мл растительного масла
500 г муки
|
Сушки-быструшки |
|
Фаготини |
Эти итальянские булочки-кексы-маффины - хорошая альтернатива пицце. Начинку для них можно брать любую, когда мы были в Италии, то свекровь моей приятельницы просто делала для нас тесто, потом раскатывала и выкладывала перед нами целую вереницу чашек со всякими разностями, мы клали их по своему вкусу на тесто, и выпекали. Хорошая идея для большой семьи, или для детей, можно каждому угодить, и добавить развлечения. А для детских праздников это подходит как нельзя лучше, дети сами выбирают начинку и уплетают это с особым удовольствием, чувствуя себя сопричастными к процессу приготовления, и форма им тоже очень нравится. Вообще, в оригинале, в Италии фаготини делают с начинкой, как для пиццы.
- 250 мл теплой воды
- 50 мл оливкового масла
- 2 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 10 г свежих дрожжей (1 ч.л. сухих)
- 500-550 г просеянной муки
Начинка любая.
|
Аджарский хачапури |
Танцы от плиты и до компа !!
Сегодняшний аджарский хачапури - это хачапури освобожденный )))) Освобожденный от излишков теста. Насколько я могу судить по русскоязычному сегменту интернета, он известен более как очищенный хачапури, но чего-то я этим термином не прониклась. По-грузински все просто, "цомгамоцлили" - тот, из чего было вынуто тесто.
|
> Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки |
Наверное, нет такого человека, который бы не любил жареные или печеные пирожки из дрожжевого теста. Но приготовление этого теста по всем правилам – это очень долгий процесс. Я хоть и люблю «заниматься» с дрожжевым тестом, но иногда бывают ситуации, когда к приходу гостей нужно срочно напечь пирожков. И тут на выручку приходят рецепты приготовления быстрого теста на дрожжах. Такие рецепты – настоящая находка для занятых хозяек.
Предлагаю экономный вариант приготовления быстрого дрожжевого теста на пирожки на воде. Для этого теста понадобятся простые ингредиенты, которые всегда есть на кухне. Тесто готовится без хлопот. А пирожки хоть жареные, хоть печеные получаются мягкими и вкусными.
|
Красивые формы для булочек из дрожжевого теста |
|
>Булочки-маффины с творогом и ягодами(маком) |
должно получитьсЯ 12-14 штук,но т.к.мука везде разная,может выйти больше или меньше
сметана-250 гр(у меня греческий йогурт)
яйцо-1 шт
сахар-5-6 ст.л(больше или меньше)
растительное масло-100 мл
сухие дрожжи-3 ч.л
мука-от 450 гр(больше или меньше,мука разная)
щепотка соли
|
Булочки с начинкой "Жюльен"- это без лишних слов очень, очень вкусно! |
|
Ватрушки с творогом под сахарной глазурью |
|
КРАСИВЫЕ И ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ. НЕ УСПЕВАЮТ ОСТЫВАТЬ, СЪЕДАЮТСЯ |
|
>Пирожки с картошкой и грибами |
|
Плюшки-колоски с маком и сырной глазурью |
Очень вкусные,мягкие и нежные плюшки
для теста:
молоко-250 мл
яйцо-1 шт
муки-500-550 гр(зависит от муки(+ - 60-80 гр)
2,5 ч.л сухих дрожжей
маргарин кулинарный или сливочное масло-80 гр
растителное масло-2-3 ст.л
соль-меньше половины чайной ложки
сахар-100 гр
для начинки:
мак-1 стакан(можно больше)
белок яичный-1 шт
сахар по вкусу
глазурь:
сыр филадельфия около 2 ст.л
мягкое сливочное масло-около 1,5 ст.л
сах,пудра по вкусу
добавлять постепенно и пробовать на сладость
взбить хорошо венчиком
|
Рогалики «Хозяйкин сюрприз» |
|
>Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!! |
|
пирожки |
|