(и еще 107399 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
аксесуары болеро вторые блюда выпечка вязание крючком готовим готовим кушать декор десерт для дачи для девочки для деток для компа для подарка дом мечты жакет жилет журнал закуски здоровье игрушки игрушки крючком идеи из бумаги из картона из ткани кардиган кофточка красивое тело красивые волосы красота крючком крючок мастер-класс мк мои работы мотивы мясо огород платье плед пончо пуловер своими руками спицами топик шаль шарф шьем юбка
Мекленбургский картофельный рулет со шкварками. |
1. Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.
2. Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.
Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.
6. На полученном жиру пассеровать лук.
Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать - начинка готова.
10. Выложить в жаропрочную форму и запечь при 200* 30-40 мин., иногда поливая молоком. Можно обжарить рулеты с двух сторон на сковороде.
11. Подавать со сметаной и овощным салатом. Это блюдо готовят на праздник "Фастнах" или карнавал.
Приятного аппетита!
Картофель натереть на мелкой тёрке. Для удобства предлагается тереть немного недоваренный картофель, а тёрку смазать растительным маслом.
Муку смешать с крахмалом, всыпать к картофелю.
Добавить яйца взбитые с солью и растопленным маслом, сметану.
Замесить тесто, не слишком крутое. Оставить полежать 30 мин.
Мелко нарезать лук.
Измельчённую грудинку или бекон вытопить до состояния шкварок.
На полученном жиру пассеровать лук.
Добавить измельчённую зелень петрушки, пассеровать - начинка готова.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см, выложить начинку, свернуть рулетом. Край рулета склеить желтком.
Рулет нарезать кусками 5-6 см.
Выложить в жаропрочную форму и запечь при 200* 30-40 мин., иногда поливая молоком. Можно обжарить рулеты с двух сторон на сковороде.
Подавать со сметаной и овощным салатом.
Это блюдо северо-восточной Германии привлекло меня необычным приготовлением картофельного теста. Пюре использовать категорически не рекомендуется, картофель, лучше недоваренный, натереть на мелкой тёрке. В некоторых источниках эти рулеты предлагается обжарить на сковороде, но я решила, что довольно будет обжаренных шкварок с луком, и рулеты запекала. Вопреки моим опасениям, они получились совсем нежирными, пышными и нежными. http://www.koolinar.ru
Метки: Мекленбургский картофельный рулет со шкварками. выпечка вторые блюда из картошки готовим |
Как на самом деле готовят мясо по-французски |
Любите мясо по-французски и часто готовите его для семьи? Между тем блюдо с непривлекательным внешним видом и сомнительными питательными свойствами не имеет ничего общего с французской кухней. Это такое же «французское» блюдо, как современный салат оливье.
Ни один шеф в здравом уме не будет запекать мясо под майонезом и сыром. Майонез — это холодный соус, совершенно не предназначенный для термической обработки. Домашний майонез — неустойчивая эмульсия, которая распадается на составляющие при нагревании, и зачем тогда было его готовить? Промышленный майонез ведет себя в духовке еще хуже: образует неаппетитные белые хлопья и замещает вкусные натуральные мясные соки своими жирами и кислотами невысокого качества, щедро сдобренными глютаматом натрия, красителями и ароматизаторами. Что касается сырной корочки, то она уместна в гратенах и овощных блюдах, а посыпать тертым сыром мясо совершенно не в традициях французской кухни.
Метки: мясо по-французски готовим вторые блюда |
Мясо по-французски. Без майонеза |
Метки: Мясо по-французски Без майонеза готовим мясо вторые блюда |
Куриные рулетики в картофельной соломке |
Метки: Куриные рулетики в картофельной соломке котлеты готовим вторые блюда |
Слоеная самса (настоящая, узбекская) |
Метки: Слоеная самса самса узбекская готовим вторые блюда |
Картофель по-деревенски а-ля Макдональдс |
Обожаю картофель по-деревенски из Макдональдса! Вот сегодня решила поэкспериментировать и приготовить ее дома. Получилось ничуть не хуже, чем у Макдональдс, и уж точно полезнее.
Метки: Картофель по-деревенски а-ля Макдональдс картофель готовим гарнир вторые блюда |
Швильпикай (vilpikai) |
|
Метки: Швильпикай (vilpikai) готовим вторые блюда |
Морковка-трубочка |
Идея, к которой нужно добавить вашу фантазию, творческий задор и начинку по своему вкусу.
Метки: Морковка-трубочка готовим идеи закуски салаты вторые блюда |
Правила запекания мяса и птицы |
Для разных видов мяса и птицы есть свои правила запекания. И соблюдать их особенно важно, если речь идет о мясе фаршированном. Ведь здесь имеют значение не только размер и качество запекаемого куска, но и то, чем именно он начинен
Метки: Правила запекания мяса и птицы готовим мясо вторые блюда |
Панчетта |
Метки: Панчетта мясо готовим закуски вторые блюда |
Буженина медленного томления |
Метки: Буженина медленного томления готовим мясо вторые блюда |
Блюда для детей |
Метки: Блюда для детей готовим десерт вторые блюда |
Приправа "Огонёк" |
Метки: Приправа "Огонёк" с хреном вторые блюда готовим |
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ-НЕОБЫЧНОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ БЛЮДО! |
Метки: МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ готовим закуска вторые блюда |
Басма - узбекская фантастика + видеорецепт |
На выходных мне в руки попала книга Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Почитав, полистав, решил что-нибудь из нее приготовить. Не долго думая мой выбор пал на рецепт басмЫ.
Метки: Басма - узбекская фантастика видеорецепт готовим вторые блюда |
Драники с грудинкой и грибами в горшочке |
Дневник |
Метки: в горшочке готовим вторые блюда драники |
Курица в банке |
Метки: Курица в банке готовим мясо вторые блюда |
Свинина «Праздничная» |
Дневник |
Метки: свинина запеченная готовим мясо вторые блюда Свинина «Праздничная» |
Котлеты с овсяными хлопьями (нежные и пышные) |
Дневник |
Метки: Котлеты с овсяными хлопьями готовим котлеты мясо вторые блюда |
Хачапури |
РЕЦЕПТ АДЖАРСКИХ ХАЧАПУРИ
Ингредиенты : 8 яиц 1 ч. л. сухих дрожжей 1 ч. л. сахара 1 стакан теплой воды 500 г муки 600 г сыра сулугуни 3 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. растительного масла Соль по вкусу
Способ приготовления: В замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить 1 яйцо, добавить соль и сахар, всыпать просеянную муку, затем - дрожжи. Тщательно перемешать. Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч. Объем теста за это время должен увеличиться вдвое. Тесто обмять и оставить ещё на 30 мин. Приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, добавить 2 яйца. Если сулугуни не очень соленый, добавить немного соли. Тщательно перемешать. Тесто еще раз обмять и разделить на 5 равных частей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму большого овала. На каждый овал выложить равное количество начинки, оставляя незанятыми края шириной 3–4 см. Разровнять поверхность. Завернуть края теста вверх так, чтобы получились "лодочки". Смазать хачапури яйцом. Разогреть духовку до 200°С. Поместить хачапури на смазанный маслом противень и выпекать 30 мин. Переставить противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яйцу и вернуть в духовку. Как только белок посветлеет, достать пироги. Подавать горячими, положив сверху по кусочку сливочного масла. Хачапури – несомненно, одно из самых известных грузинских блюд, - национальная гордость. Количество рецептов переваливает за сотню: открытые, закрытые, с сыром внутри, с сыром снаружи, слоеные, с яичницей, с приправами… Главное в хачапури – сыр. Его там больше, чем теста. А тесто при этом должно как бы делать вид, что его практически нет. Оно должно быть нежным, почти воздушным.
Метки: Хачапури выпечка готовим вторые блюда |