Автору этой пахлавы огромное СПАСИБО!


В начале приготовила начинку. На половину порции у меня ушло 200 гр грецких орехов и 200 гр сахарного песка. Орехи я молола в блендере, поэтому попадаются крупные.

Дальше берем 500 гр муки, 1 яйцо, 100 гр растопленного масла, щепотка соли и 1 стакан молока. Замешиваем тесто


Разделила на маленькие кусочки.


Раскатываем очень тонко. Тут как-то газету подкладывали, чтобы степень тонкости показать. Газеты не нашлось )) При раскатывании пользуемся крахмалом. Обильно сыпем и на стол и на тесто. Тогда раскатывать намного легче и ничего не прилипает


Смазываем маслом


Кладем начинку. Где-то 1 ст. ложка. И заворачиваем в рулет на скалку.


Затем с двух сторон сдвигаем тесто к центру. Получается вот такая гармошка


Складываем на противень и смазываем яйцом



Отправляем в духовку. Температура 180*С. Минут через 15-20 поливаем растопленным маслом


Затем готовим сироп. 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана воды и шафран варим немного.
После того как зарумянится поливаем сиропом. Немного держим для пропитки, а потом кладем в тарелку и кушаем.


Знаменитая тарелка с петушком