3 крупные моркови натереть на "корейской" терке (это я так условно называю)), подготавливаем 1/3 стакана уксуса (я брала 2 ст. ложки, т.к. первый раз для меня было островато, но так у оригинала, поэтому вдруг вам так и понравится) 2/3 стакана воды, соль и сахар.

Выкладываем небольшими слоями в кастрюльку высокую часть моркови - посыпаем немного солью и сахаром, и т.д., пока не закончится морковь,

заливаем уксус + вода, ставим на маленький огонь, помешивая - так кипятим минут 15, чтобы морковь осталась хрустящей.

Пока варится морковь, нарезаю мелко среднюю луковицу, и 2-3 зубчика чеснока.

По истечении 15 минут, выкладываю морковь на дуршлаг, и туда же пока она горячая лук + чеснок и быстро вымешиваю... жду пока простынет.

Все, морковь можно вот так и кушать, а можно добавлять в салаты, как сделала я.

САЛАТ "ОГОНЁК" - морковь маринованная, 2-3 отварных яйца, колбасный сыр + майонез и выложила его в тарталетки из слоеного теста.