Скороспелые булочки из теста

Среда, 12 Февраля 2014 г. 16:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Скороспелые булочки из теста "универсальный солдат" +бонус!

Мягкие, воздушные, с приятной корочкой быстрые булочки. Замесили тесто, занимаемся приготовлением начинки и все! Для теста этого времени хватит. Заходите, покажу. Просто потрясающий результат, не требующий долгого замеса и расстойки.

Мед (для сладких - 4 ст.л. для не сладких - 1 ст.л.) — 1-4 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
дрожжи (сухие ) — 3 ч. л.
Соль (щепотка)
повидло (начинка любая, у меня: повидло, мак и заварной крем, очень вкусно с капустой, ливером, картошкой, творогом)
Мука — 2,5-3 стак.
вода (теплая вода или молоко 36-37 градусов, т.е. на ощупь комфортная) — 1 стак.

В теплую воду/молоко добавить дрожжи и мед. Наблюдаем как они «оживают» и параллельно в отдельную миску просеять муку.
К дрожжам добавить масло, соль. Засыпать сначала 2 стакана муки, перемешать вилкой (ложкой, лопаткой) и по чуть-чуть досыпать оставшуюся муку (в зависимости от муки еще понадобится от 0,5 до 1 стакана). Замесить тесто и оставить на столе. В это время можно (даже нужно!) заняться начинкой.
Начинка сегодня у меня была такая:
Заварной крем я приготовила в микроволновой печи по этому рецепту .
Яблочное повидло готовила вот по этому рецепту.
Правда яблоки были очень сладкие и мне хватило 150г сахара на 2 кг яблок.
Маковую начинку готовила так: мак промыть, залить кипятком, засыпать сахаром (по вкусу) и прокипятить 15 минут. Потом откинуть на сито, дать стечь лишней влаге. В принципе он уже готов к употреблению, но я его еще дополнительно перетираю в ступке (можно блендером). Как начинку мак советую дополнительно присыпать сахаром, он в духовке "плавится" и начинка получается вкуснее.
Формировала булочки с заварным кремом по такому принципу.
С маком по такому/
А с повидлом самым обычным способом… но у меня с «самыми обычными» как раз всегда были проблемы… поэтому получились они не красивые, но очень вкусные! Первым делом с тарелки исчезли именно они.
Обещаный бонус: это тесто отличнейшим образом подходит для основы под пиццу! В семье мы его прозвали "универсальный солдат"! Обязательно попробуйте! Быстро, просто, вкусно!

Выпекать до золотистой корочки при температуре 180 градусов. Перед выпеканием изделия смазать молоком/маслом/желтком на выбор.
povarenok.ru
Приготовьте сами изысканный десерт дома "Трюфели с перцем чили" - удивительное сочетание черного шоколада с красным жгучим перцем чили дает потрясающий вкус.

А острый перец чили в буквальном смысле может разогреть ваши отношения до точки кипения.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)