Очень вкусная рыбка в кляре — хрустящая корочка и сочная рыбка внутри

Всегда сочная и ароматная!

Ингредиенты:

Филе трески — 500 г
Молоко — 1 ст.
Соль, перец, молотый имбирь — по вкусу
Горчица «Русская» — 2 ч.л.

Для кляра:
Белок — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Соль, перец
Паниров. сухари

Приготовление:

Нарезаем рыбу кусочками и кладем в миску. Заливаем рыбу молоком и даем постоять около 1 часа.

Затем достаем рыбу на разделочную доску, слегка обсушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим и посыпаем имбирем, смазываем горчицей, кладем в миску, плотно прижимаем тарелкой и убираем в холодильник на 1 час.

Готовим кляр: смешиваем все ингредиенты. Кляр по консистенции должен тянуться за ложкой.

Обмакиваем рыбу в кляр, обваливаем в панировачных сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Уменьшаем огонь и томим рыбку, накрыв крышкой еще 5 -10 минут.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Наталья Васильева

источник