•Домашнее печенье
ВОЗРАСТ: 3 года
СОСТАВ:
яйцо куриное - 3 шт.
маргарин -200 г
мука пшеничная — 500г
сахар — 150г
разрыхлитель — 2 ч. ложки
соль — щепотка
апельсиновая цедра — с 1 апельсина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления домашнего печенья яйца взбить.Маргарин растереть с сахаром.К маргарину добавить яйца и перемешать.Сделать апельсиновую цедру и добавить в тесто.Отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель. Добавить эти ингредиенты и хорошо вымесить тесто.Тесто раскатать и с помощью формочек вырезать печенье.Противень смазать растительным маслом или положить пергаментную бумагу. Выложить на противень домашнее печенье.Домашнее печенье выпекать в разогретой духовке до готовности (15-20 минут).
Печенье на сметане
ВОЗРАСТ: 1,5 года
СОСТАВ:
сметана -250 г
маргарин (сливочное масло) -125 г
пшеничная мука -450 г
сахар — 70-80 г
сода — 1/2 ч. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления печенья на сметане маргарин или сливочное масло (мягкое) смешать со сметаной.Добавить сахар и соду.Перемешать.В тесто добавить муку.Хорошо перемешать.Тесто для печенья на сметане положить в холодильник охладиться на час-полтора.Охладившееся тесто достать из холодильника и разделить на две половины, затем еще на две половины и т.д. У меня получилось 16 кусочков теста.Каждый кусочек теста для печенья скатать в шарик, а затем сделать лепешку.Лист для выпечки посыпать мукой и положить туда печенье.Печенье можно посыпать сахаром или кунжутом.Печенье на сметане выпекать в разогретой духовке 15-25 минут.
Безе шоколадное
Ингредиенты:
4-5 яичных белков,
стакан сахара,
30-40 грамм шоколада.
Приготовление:
4-5 белков взбить в густую пену, затем всыпать 1 стак. сахара и 0,3 плитки тертого шоколада, размешать, выложить небольшими кучками или выпустить из кулинарного шприца с фигурной насадкой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать (вернее высушивать) при 100~115°C от 40 мин до 3 часов. Духовку выключить, дверцу немного приоткрыть. Не вынимать изделия до полного охлаждения духовки.
Детское творожное печенье :)
Ингредиенты:
150 г. сливочного масла,
200 г. творога, 250 г.
пшеничной муки,
100 г. сахара.
Приготовление:
1. Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
2. Всыпать муку и быстро замесить тесто.
3. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
4. Разогреть духовку до 200 градусов.
5. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
6. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек =)
На любителя: можно посыпать сахаром или корицей ;)
Трубочки с ореховым кремом
Ингредиенты и приготовление:
Тесто:
2 яйца взбить+0.5 стакана сах.песка+0.5 стакана муки.
Нагреть противень,смазать,выкладывать тесто столовой ложкой,размазывая(получается лепёшка -10 см в диам.).Выпекать в разогр. духовке.Аккуратно снять лопаткой,пока горячая закрутить трубочку.
Крем:
1/3 банки вар. сгущёнки+100 гр.слив. масла(размягч.)+изм. орешки.
Французское печенье Мадлен
Печенье готовится быстро (особенно если есть большая формочка), а красивый жёлтый цвет получился благодаря деревенским яйцам. Можно приготовить печенье с лимонной цедрой, какао, сушеной клюквой и т.д.
Состав (у меня вышло 25 шт, готовила в силиконовой формочке):
•150 гр сахара
•150 гр сливочного масла
•3 яйца
•220 гр муки
•щепотка ванилина
Приготовление
1. Масло растопить, и оставить остывать.
2. Яйца взбить с сахаром и ванилином блендером (насадка-венчик) примерно пару минут. Добавить муку и тщательно перемешать.
3. Влить остывшее масло, перемешивать до однородности несколько минут (сначала может показаться, что тесто жидковато, но не торопитесь добавлять ещё муки, спустя время тесто обретёт густоту).
4. Выложить тесто в формочки чайной ложкой (тесто должно заполнять формочки примерно на ¾), разровнять (мне удобно было это делать влажной чайной ложкой).
5. Выпекать при 180 градусах около 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
TATYSIY |
|
