Несколько лет назад, в каком-то кулинарном журнале мне попался этот рецепт. Я его сразу решила испробовать. Результат оказался просто "сказкой". Частенько на праздники я готовлю такую капустку супер-закуску.Это просто лакомство. Хочу добавить, что все, кто пробовал, просили рецепт и по сей день готовят по нему...
Нам нужно: цветная капуста среднего размера, несколько штук болгарского перца (3-5 шт.)., 2 средних моркови. Уксус 6% - 1,5 стакана, сахара 1,5 стакана, 3 чайной ложки соли, 2,5 стакана воды, лаврушка и перец черный горошком или душистый.
Разбираем капусту на соцветия, делим на небольшие, чтоб удобно их было потом есть, моем.




Моем болгарский перец, чистим и режем на полосочки, ну кому как нравится.



Затем чистим морковь и режем ее на свое усмотрение. В рецепте было сказано нарезать брусочками, но так как морковь грубый овощ, мне не понравилось в этом виде, я тру ее на шинковке, тонкими кружочками.





Готовлю маринад. Наливаю воду, уксус, добавляю соль, сахар, лаврушку и черный перец, в пропорциях сказанных выше. Довожу до кипения, минуты 3 кипячу.Складываю приготовленные овощи в одну емкость и заливаю горячим маринадом.




Оставляем в покое. На второй день уже можно есть. Овощи получаются хрустящими, вкусными,и как говориться, вас за уши не оттащишь

Серия сообщений "Супер-закуски":
Часть 1 - Сельдь по-корейски
Часть 2 - Корейская закуска из куриных желудочков с редькой
...
Часть 9 - Закуска из рыбы (очень вкусная)
Часть 10 - Куриная печень. Рецепты
Часть 11 - Цветная капуста в маринаде по-китайски "На бис"
Часть 12 - Закуски
Часть 13 - Маринованный имбирь
...
Часть 41 - Рулеты из сельди и яичные кексы
Часть 42 - 9 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК
Часть 43 - Очень вкусные гнездышки с рыбой