Для приготовления тоффи пудинга понадобится:
1 чашка очень мелко нарезанной кураги
1 ч. ложка соды
1 чашка коричневого сахара
1 неполная чашка размягченного сливочного масла
8 ст. ложек нежирных сливок
1/2 чашки сахара-песка
1 ч. ложка ванильного экстракта
яйцо
1 чашка муки
1 ч. ложка пекарского порошка
щепотка соли
Приготовление тоффи пудинга:
Мелко нарезанную курагу поместите в кастрюльку, залейте кипятком и добавьте соду. Дайте немного остыть.
Коричневый сахар, полчашки сливочного масла и сливки варите в другой кастрюльке на небольшом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не давайте смеси закипеть! Варите соус до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Готовый соус разлейте по формочкам для пудинга. В данном случае возьмите 8 формочек и в каждую налейте примерно по 3 ст. ложки соуса.
Разогрейте духовку до 175°С.
Оставшееся сливочное масло разотрите добела с сахаром-песком, добавьте ванильный экстракт и введите яйцо. Смешайте все до образования однородной смеси.
Постепенно вводите в полученную смесь муку, пекарский порошок и соль. Смешайте все с курагой. Разложите тесто по формочкам (формочки не должны быть доверху заполнены тестом).
Поместите формочки для пудинга на водяную баню и накройте фольгой. Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.
Готовые пудинги выньте из формочек и подавайте с любимым кремом (шоколадным или англез).

Еще одно из любимейших в моей семье блюд белорусской кухни, очень простое и очень сытное.
А так же я раскрою пару секретов, как сделать бабку светленькой, пышной и тающей во рту!

Ингредиенты:

Картофель 2,5 кг
2 большие луковицы или 4 средние
Кусочек сала, ветчины или грудинки
100 мл молока
1-2 яйца
щепотка соды
соль
перец

Способ приготовления:

Очищаем картофель и лук.
Чистите большие картофелины - это практичнее.
Натереть картофель на мелкой терке. В процессе натирания натереть туда и 1 луковицу - так картошка не посинеет.
Если получилась очень водянистая масса - отожмите её на сите, мелком дуршлаке или просто постепенно руками, иначе бабка получится слишком крахмальной.
Вбиваем в картофельную массу яйцо, солим, перчим, вводим ложку муки и соду.
Обжариваем вторую мелконарезанную луковицу с салом (или грудинкой) и добавляем к общей массе.
В конце вливаем примерно 100 мл (полстакана) молока - это сделает бабку мягкой.
В чем готовить бабку? Лучше всего, конечно, в горшочках или утятнице. В этот раз я пекла её в стеклянной форме с крышкой - получилось очень даже хорошо!
В разогретую до 220 градусов духовку ставим форму с бабкой и плотно накрываем крышкой. "Забываем" на час.
Потом открываем крышку, чуть уменьшаем огонь и даем пропечься корочке.
Как понять, готова ли бабка? Ковырните вилкой в средине и попробуйте. Если вкуса сырого картофеля нет - можно накрывать на стол, пока вся семья не подавилась слюнками от вкуснейшего аромата, заполнившего всю кухню!
Подают бабку со сметаной.
Приятного аппетита!
http://samaposebe.com/babka

Ингредиенты для "Белорусская "Картофельная бабка""
Грудинка (с красивой прослоечкой) — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Мука — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Картофель — 1-1,5 кг
Сметана.
муку, соль.
Приготовление:
Грудинку мелко нарезать. Обжарить.
Лук почистить, нарезать довольно крупно. Обжарить до золотистого цвета в жире от грудинки.
Перемешать грудинку и лучок (жир слить).
Добавляем грудинку с луком в картофельную массу, перемешиваем.
Берем форму для запекания (в идеале – чугунок), у меня – горшочки, смазываем оставшимся после обжаривания жиром, выкладываем нашу картофельную массу, накрываем крышками.
Горшочки (или…. что там вы использовали) отправляем в духовку минуток на 45 при температуре 200-220 градусов. Потом снимаем крышечки, и еще минуток 15 для получения румяной корочки.
Приятного аппетита)

1.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/15281/

http://www.say7.info/cook/recipe/294-Rassolnik.html
Ингредиенты:
500 г говядины
100 г перловой крупы
500 г картофеля
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец
Приготовление:
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

1.