МАЧАНКА ИЛИ СОУС ГРИБНОЙ

 Этот соус   моя свекровь готовила на каждый праздничный стол.Получался он у нее  всегда очень вкусным. Чаще всего  подавала она его к постным голубцам или вареникам(пэрогам) с грибами.Ну а я его подаю даже к макаронам.Ну очень вкусно,особенно тем,кто любит  грибы.

Читать далее...

Снеки (закуски) из сосисок

Макароны с творогом

Макароны с творогом

Вкуснейшии горчично-медовый соус


1 / 2 стакана майонеза
2 столовые ложки желтой горчицы
1 столовую ложку дижонской горчицы
2 столовые ложки меда
1 / 2 ст.л. лимонного сока

Смешать майонез, желтую горчицу, дижонскую горчицу, мед и лимонный сок вместе в миске. Накрыть и оставить в холодильнике на ночь.

http://nevsky38.com/

Паста с грибами в сливочном соусе

300-400 г пасты («бантики») ,800 г шампиньонов ,500 мл сливок (33% жирности) ,1 ст.л. муки соль, перец по вкусу

Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.Нарежьте грибы на плоские ломтики и положите в кастрюлю.Накройте крышкой и держите на среднем огне, пока не пустят сок, но не доводите их до темного цвета.Размешайте ложку муки в сливках и постепенно влейте смесь в грибы.Тушите грибы, постоянно помешивая, до однородной массы, затем посолите по вкусу.Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху положите грибы и полейте сливочным соусом.Посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Источник: PervoeVtoroe.ru

Как делать домашнюю лапшу

Как делать домашнюю лапшу от Майи Судьиной.

http://kulinar.kollekcija.com/traditsionnyie-retse...shnyuyu-lapshu-ot-mayi-sudinoy

Спагетти с плавленным сыром и курицей от Людмилы Савченко.

     "Люблю не просто готовить, люблю, чтобы приготовленное выглядело красиво и аппетитно, - Людмила Савченко приступает к своему очередному рецепту "Спагетти с плавленным сыром", -  Блюда стараюсь оформить так, чтобы сразу возникло желание его скушать"!

Рецепт по ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/spagetti...uritsey-ot-lyudmilyi-savchenko

Рецепт приготовления соуса Песто от Людмилы Паржиной.

     "Самый итальянский из всех соусов - соус песто! Продукты для него везла с Италии (за исключением базилика свежего). И паста ручной работы тоже оттуда, - рассказывает Людмила Паржина (п. Машевка, Украина), - Соус вкусный и удобный, сделала большую порцию, поделила по формочкам и поместила в морозилку.  Пришла ностальгия по Италии - нашла коробочку в морозилке и наслаждаюсь приятными воспоминаниями. Рецепт приготовления соуса песто очень прост и я с удовольствием делюсь им".

     Рецепт по ссылке - http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/retsept-...a-pesto-ot-lyudmilyi-parzhinoy

Паста с шампиньонами и трюфелем

Любовь к вкусу трюфеля просыпается с первой пробы - она или есть, или ее нет! Недаром его аромат считают королем кулинарных запахов. Это лучшая и самая изысканная кулинарная «парфюмерия» из всех возможных.С тех пор, как я попробовала грибную пасту с трюфлем, я на него "подсела"... и это, видимо, любовь на всю жизнь.

Маленькое отступление: в пищу используются белые и черные трюфели. Черные трюфели более неприхотливы и произрастают в достаточно большом количестве мест на планете. Белый трюфель произрастает только в Пьермонте (Италия). Его цена в пересчете на граммы выше, чем у золота, а в сравнении с черным трюфелем - в 10 раз больше. Трюфель балансирует на грани еды и специй - в чистом виде трюфель не готовят. ОН плохо переносит термообработку, поэтому обычно свежий трюфель тонкой стружкой добавляют в свежепроготовленное блюдо. На основе трюфеля готовят соусы и пасты.

Сегодня я узрела в "Азбуке Вкуса" оливковое масло с белым трюфелем и пасту из черного трюфеля. Купили... Когда я открыла бутылку с маслом, мне захотелось просто сесть с ней в уголочке и токсикоманить. Даже сейчас, вспоминая об этом, у меня начинает обильное слюноотделение!:)

Итак, я приготовила пасту с шампиньонами и трюфелем. Я использовала:
- макаронны - широкие, плоские
- 1 упаковку сливок
- 1/2 луковицы
- 400 гр. шампиньонов
- 1 ч.л. соуса с черным трюфелем
- оливковое масло с белым трюфелем
рецепт, картинки


Дополните трапезу бокалом вина с ярким, но не забивающим основной вкус нотками, и на вас снизойдет благодать:) Квартира пропиталась ароматом трюфеля - я блаженствую...:)

P.S. Если не готовы потратиться на соус из черных трюфелей, не беда - вполне достаточно будет масла с белым трюфелем, бутылка которого в 3 раза дешевле баночки соуса:)

Томатно-мясной соус для пасты.

Получился весьма недурственный томатно-мясной соус. Соус
понравился, так что взяла на вооружение и буду готовить его достаточно
часто.

Для приготовления понадобится:
Читать далее...