деликатесы из перловки

Хочешь стать красивой – ешь льняную кашу!

 

Продукция из семян льна чрезвычайно полезна для нашего здоровья. Недавно в продаже появилась льняная каша. Как её приготовить? И чем же она так хороша?

Читать далее: Чем полезна льняная каша?

Сборник тыквенных каш

Читать далее...

Вкусные рецепты из тыквы: 15 блюд!

15 лучших блюд из тыквы
Пшенная каша в тыкве	Крем-суп «Осенняя пора»	Слойки с творогом и тыквой	Тыквенный пирог с безе	Тыквенные оладьи
Тыквенный пирог с орехами	Десерт из тыквы с сухофруктами	Тыквенный трикл тарт	Пикато из говядины	Морские гребешки с муссом из тыквы
Суп велюте	Паровой чизкейк с тыквой	Каша из тыквы	Воздушный пирог из тыквы	Суп молочный с морковью и тыквой

Золотая каша в тыкве и яблоках

Золотая каша в тыкве и яблоках Рис тщательно промыть в холодной воде, замочить на 10 минут, довести до кипения, варить 3-5 минут до полуготовности. Воду слить. Рис не промывать и не обсушивать! Тем временем тщательно вымыть тыкву, срезать крышечку, выбрать семена и мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть сохранить. Проверить, устойчиво ли стоит тыква, чтобы в духовке не перевернулась и не наклонилась. Если нужно - осторожно подрезать снизу площадку для установки. Яблоки также вымыть, срезать крышечку со стороны, противоположной хвостику, выбрать сердцевину и мякоть, оставив достаточно тонкие стенки, но чтобы не повредить сам плод. Подготовить сухофрукты - помыть и порезать курагу, помыть изюм, удалить черешки, которые могут оставаться на ягодах. Также подготовить все сухофрукты, которые будут добавлены в кашу. Смешать в чашке с еще горячим рисом мелко нарезанную мякоть тыквы, сухофрукты, щепотку соли и несколько ложек сгущенного молока - в зависимости от желаемой сладости каши.Смазать донышко и стенки тыквы и яблок медом (этот пункт можно пропустить).Начинить рисовой массой плоды, почти до самого верха, но не вровень с краями, так как рис еще увеличится в объеме. Жидкость должна быть видна, но также не слишком много. При необходимости долить горячей воды. Положить сверху по кусочку сливочного масла. Закрыть срезанными крышечками. Тщательно завернуть плоды в фольгу, установить на противень, запекать в духовке при 170 градусах 30 минут, потом температуру убавить до 160 градусов и запекать еще 30 минут. Яблоки готовы через первые 40 минут запекания, тыква - примерно через час. Можно проверить тыкву на готовность, проткнув ее через фольгу зубочисткой. Она должна быть мягкой. Подавать блюдо горячим. Холодную кашу можно разогреть, вынув ложкой мякоть с кашей из тыквы, и разогрев ее на сковороде со сливочным маслом. Ингредиенты: Рис длиннозерный - 0,5-0,75 стакана (в зависимости от размера тыквы) Тыква небольшая - 1 шт. Яблоки с плотной мякотью - 1-3 шт. Сгущенное молоко - 1-3 ст. л. Сливочное масло - 1 ст. л. Курага - 0,5 стакана Изюм - 0,25 стакана Сушеная клюква, чернослив, апельсииновые цукаты и т.д. - по вкусу Соль - 1 щепотка Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/18256/zolotaya-kasha-v-tykve-i-yablokah

Серия сообщений "Овощное блюдо":

Овощное блюдо

Часть 1 - Закуска из синеньких "Фурор"
Часть 2 - Подборка рецептов "Изумительные рулетики"
...
Часть 7 - Великое дело - капуста! И на столе не пусто!
Часть 8 - Вкусные рецепты из тыквы: 15 блюд.
Часть 9 - Золотая каша в тыкве и яблоках
Часть 10 - Киче' из тыквы
Часть 11 - Вкусная запеканка из кабачка с фаршем

Перловка с грибами


Рецепт не только для любителей перловки, но и для постного стола, если использовать растительное масло. Очень вкусно и сытно, между прочим. После такого блюда долго не хочется есть, потому, что перловая крупа богата белком и клетчаткой, которые обладают высокой питательной ценностью. Регулярное употребление перловки может помочь не только очистить организм от токсинов, но даже избавиться от некоторых видов аллергии.
Нам потребуется:
- перловка (выбирайте только самую красивую) – 1 стакан
- грибы (любые, у меня маслята) 300 грамм
- луковица - 1 крупная
- масло сливочное - 50 грамм
- соль, перец.
Для начала перловку переберём и хорошенько промоем.
Выкладываем её в сотейник, заливаем воды стакана 3 и варим 1 час. Солить не нужно, солить будем в конце. Крышкой плотно не накрываем и следим за тем, чтобы вода там была постоянно и крупа находилась во взвешенном состоянии, побулькивая в воде, чтобы не слипнуться. Нам нужна рассыпчатая перловка, а не слипшаяся каша. Если нужно, воду подливайте. Как только, попробовав, вы понимаете, что это ваше, что челюсти спокойно перемалывают данную субстанцию и резиновость не напрягает, выключайте плиту, крышку устанавливайте поплотнее, пусть упревает, пока мы занимаемся с грибами.

далее

Каша из тыквы и риса

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

Вкусная кутья - популярные рецепты рождественской кутьи

В канонической кутье должны быть пшеница, мак и мед. Пшеница означает вечную жизнь, а мед и мак символизируют здоровье и достаток.

Рождественские празднования не могут обойтись без приготовления традиционной праздничной кутьи или кути, как ее многие называют. Ее едят самой первой в тот момент, когда на небе появляется первая звезда, символизируя рождение Иисуса.

Согласно древней легенде человек, который отведал хотя бы ложечку кутьи, целый год будет жить в благополучии и достатке. В Святвечер на рождественском столе должны стоять 12 постных блюд по числу апостолов Иисуса Христа, среди которых обязательно должны быть кутья и узвар. Говорят, чем богаче кутья, тем богаче будет семья в новом году!

Рецептов приготовления кутьи есть множество, но только некоторые из них заняли почетное место в кулинарных книгах хозяек. Основные составляющие кутьи - это зерно, мед и мак. Они имеют символичное значение. Зерно является символом воскресшей жизни. Мед - символ здоровья и благополучного быта (сладкой жизни). Мак символизирует достаток в семье.

Итак, приступим к приготовлению самой вкусной, сытной, богатой кутьи.

деликатесы из перловки

Как правильно варить гречку


Гречка нового урожая подешевела, однако. Можно варить часто и не скупиться)))
Где-то читала, что в Италии гречка продается только в аптеках. Наверное потому, что она-очень полезный диетический продукт и содержит огромное количество витаминов группы B. По сравнению с другими крупами в ней гораздо больше клетчатки, поэтому гречка еще и выводит шлаки из организма. Вспомним гречневую диету.
Так как же правильно варить гречку, чтобы не испортить ее полезных свойств? Стандартный рецепт гречки – один к двум. Одна часть крупы, две части воды. Если вы промыли гречку, возьмите воды чуть меньше. Залейте крупу водой, доведите до кипения, посолите и варите на небольшом огне 17-20 минут. После готовности добавьте сливочное масло.
Самый полезный вариант варки гречки- гречка в термосе. Промытую крупу кладем в кастрюлю, солим и заливаем крутым кипятком (опять из расчета 1:2). Кастрюлю плотно укутываем и оставляем гречку «томиться» на час-два. Вместо кастрюли можно использовать термос. Такой способ приготовления гречки самый полезный и вкусный. Ведь в ней сохраняются абсолютно все витамины или микроэлементы. Кроме того, нет риска переварить крупу, такая каша всегда получается рассыпчатой и вкусной. Попробуйте сварить гречку правильно, и вы навсегда полюбите этот рецепт. Если запаривать крупу с вечера, то утром вас будет ждать еще теплая ароматная каша.

А вот рецепт "не полезной" гречневой кашки