Этот рецепт я нашла в одном из кулинарных журналов и он привлек меня своей необычностью. Нужно признаться, что варила его в чисто экспериментальных целях, но суп оказался очень интересным и вкусным. Мужская часть моей семьи отнеслась к нему скептически, мне же понравился очень. Попробуйте приготовить что-то новенькое, возможно, вам тоже понравится! 

 

 

Время приготовления: 45 минут 

Количество порций: 5 

 

Ингредиенты для "Фасолевый суп с черносливом":

 

Фасоль консервированная (белая) — 1 бан. 

Морковь — 1 шт 

Лук репчатый — 1 шт 

Лук зеленый — 1 шт 

Картофель — 200 г 

Чеснок — 2 зуб. 

Вода — 1 л 

Мука пшеничная — 1 ст. л. 

Масло сливочное — 1 ст. л. 

Чернослив — 150 г 

Уксус — 2 ст. л. 

Соль 

Перец черный 

 

 

Как приготовить "Фасолевый суп с черносливом":

 

Из консервированной фасоли (банка 420 г) суп варится очень быстро. Если использовать обычную фасоль, то ее придется замочить на ночь и затем отварить до готовности. 

 Итак, фасоль откинуть на дуршлаг, промыть. Морковь и картофель очистить, нарезать кусочками. 

 

 

  Лук и чеснок нарезать кусочками.

 

 

  Чернослив промыть и порезать не очень мелко. Пару перьев зеленого лука тонко нарезать.

 

 

  Все овощи бросить в кипящую воду и варить до готовности, в самом конце добавить фасоль. Тем временем на сковороде растопить масло, добавить муку и поджарить ее. 

 

 

  Поджарку добавить в суп и размешать, чтобы не было комочков. Поварить минут 10, суп загустеет. С помощью блендера готовый суп измельчить в пюре, если он вам покажется очень густым, то добавить немного воды. Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить чернослив и поварить одну минуту. Затем добавить уксус и, возможно, немного сахару. 

 

 

  Посыпать суп зеленым луком и подавать.

 

 

 

 Приятного аппетита!

 

автор: Moravanka, Поваренок.ру