Цитата сообщения elfochka07
Гречневые тефтели с подливкой из опят
Отварить стакан подготовленной гречки.
![Изображение](//s017.radikal.ru/i432/1207/09/3cbef6b70f19.jpg)
Охлажденную гречку переложить в глубокую миску, туда же натереть большую луковицу, добавить мясной фарш (свинина+телятина или курица, баранина e.t.c.) и хорошо вымешать.
![Изображение](//s019.radikal.ru/i615/1207/6b/20a1c47fc92a.jpg)
Вбить яйцо, поперчить, посолить и хорошо вымешать.
Затем добавить пол-стакана толченых сухарей и перемешать.
Натереть морковку, мелко порезать луковицу и корешок сельдерея.
Растопить на сковороде несколько ложек смальца или раст. масла и спасеровать овощи.
![Изображение](//i073.radikal.ru/1207/75/b70daa4fd37f.jpg)
Из фарша приготовить колобки величиной с небольшое куринное яйцо.
![Изображение](//s02.radikal.ru/i175/1207/bf/47724bef30d6.jpg)
Затем обвалять их в муке и поместить в морозилку на 10 минут.
![Изображение](//s019.radikal.ru/i617/1207/f3/bca4671ed393.jpg)
Потом обжарить в растопленном раст. масле.
![Изображение](//s017.radikal.ru/i441/1207/47/1b41cf640679.jpg)
Разморозить опята, мелко порезать.
![Изображение](//s45.radikal.ru/i108/1207/91/1a4c35c15582.jpg)
Добавить их к пассерованым овощам, всыпать ложку муки, перемешать, влить две ложки сметаны.
![Изображение](//s017.radikal.ru/i417/1207/ad/05814691d5cb.jpg)
Доливая мясной бульон, довести до консистенции сметаны.
Посолить и поперчить по вкусу.
![Изображение](//s54.radikal.ru/i143/1207/27/724a3981184f.jpg)
В подготовленную форму выложить тефтели, положить несколько лавровых листиков и 6-8 горошин черного перца, залить подливкой и поместить в разогретую до 200*С духовку.
![Изображение](//s44.radikal.ru/i106/1207/e6/86a60503f517.jpg)
Готовить около 40-ка минут.
Ну вот и готово.
http://forum.gotovim.ru/viewtopic.php?f=43&t=5359&view=next