Продукты:

Молоко – 2 л.
Сметана – 400 г.
Яйцо – 6 шт.
Соль – 2 ст. л. ( без горки)
Зелень – 1 пуч.
Приготовление:

В кастрюлю выливаем все молоко, добавляем соль и ставим кипятить.

Пока молоко закипает сметану выкладываем в емкость, добавляем яйца и все хорошо перемпешиваем, до однородной массы.

Как только закипит молоко вливаем тонкой струйкой яично-сметанную массу в молоко, постоянно помешивая, и варим до образования крупных хлопьев, примерно 4 – 5 минут.

Когда полностью образуются крупные хлопья, а жидкость станет прозрачной добавить зелень (у меня укроп). Затем сыр процедить через марлю и поставить под пресс, чтобы удалить лишнюю влагу.

Отжатый сыр поставить в холодильник до полного остывания, лучше на ночь.

А утром можно подать к завтраку очень вкусный сыр домашний.

http://vk.com/feed?w=wall-47897103_7287