Подготавливаем все необходимые продукты для чесночного хлеба с моцареллой. Все продукты доводим до комнатной температуры, 30 г сливочного масла растапливаем.

Как и для любой выпечки, в первую очередь просеиваем муку через сито.

Насыпаем около 50 г муки в другую миску и добавляем к ней сухие дрожжи. Размешиваем.

В миску, в которой будем замешивать тесто, вливаем молоко комнатной температуры.

Отправляем туда же муку с дрожжами.

Всыпаем сахар.

Добавляем соль.

Добавляем яйцо, которое мы заранее достали из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Все перемешиваем.

Теперь всыпаем половину оставшейся муки и смешиваем до однородности.

Вливаем 30 г остывшего растопленного масла и смешиваем.

Добавляем опять муку, но оставим немного, чтобы посыпать доску, на которой будем месить тесто.

Как только мы объединили все компоненты в миске до получения однородного теста, выкладываем это тесто на подпыленную мукой доску - так нам удобнее будет его месить до более упругого и эластичного состояния.

После недолгого замеса оставляем тесто на доске и накрываем его миской. Оставляем его в таком виде для небольшой расстойки в течение 20 минут - этого будет достаточно.

А пока тесто расстаивается, нарезаем моцареллу небольшими кусочками.

Измельчаем зубчик чеснока и смешиваем его с оставшимися 20 г размягченного сливочного масла.

Тесто для хлеба подошло, снимаем миску.

Выкладываем дрожжевое тесто на противень с пергаментом или антипригарным ковриком, расплющиваем его руками в толстую лепешку. Делаем надрезы вдоль и поперек, но не будем дорезать до конца, а лишь до середины всей толщины.

Смазываем лепешку чесночным маслом, стараясь попадать не только сверху, но и в прорези. Это удобно делать чайной ложкой.

Затем выкладываем в эти прорези кусочки моцареллы. В таком виде отправляем лепешку с сыром и чесноком в разогретую духовку. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.

Как только чесочный хлеб с сыром зарумянился и сыр расплавился, достаем его из духовки и сразу же посыпаем сушеной петрушкой. Не обязательно использовать сушеную петрушку, можете посыпать хлеб с моцареллой свежей зеленью.

Вот такой получился невероятно ароматный домашний хлебушек с сыром и чесноком.

И вот такой он в разрезе - пористый, воздушный и очень вкусный!