Рецептик!  

Баклажаны порезать язычками - 2 кг;

Перец болгарский - 2 кг;

Чеснок

Зелень петрушки, укропа и т.д.

Приготовить рассол 1:  0, 5 л.воды, 0,5 л.растительного масла, 0,5л. 6% уксуса, 100 г. соли, 100г. сахара.

Вкипящем  рассоле 1:  перец  целый   ибаклажаны (порезанные язычками) проварить 5минут. Остужаем. Баклажаны смазать чесноком, посыпать зеленью исвернуть в рулетик.  Этими рулетикаминачиняем  перцы – плотненько. Складываемв банки (лучше брать 1 литровые), заливаем кипящим рассолом 2 и стерилизуем 15– 20 минут.  Закатать.

Рассол 2: 1,5 л. томата, 200г. сахара,1столовая ложка соли, 100гр. уксуса 6%.

Получается 5-6 банок   литровых.

http://www.odnoklassniki.ru/solimmarin/album/48187135623416