На 2 вафельных коржа:

• 
  500 г филе любой рыбы


• 
  100 г сала


• 
  3 яйца 2 столовые ложки сметаны


• 
  2 столовые ложки молока


• 
  2 столовые ложки муки


• 
  2 луковицы


• 
  Соль, молотый черный перец, масло для жарки