Мойва

Вторник, 28 Июня 2011 г. 15:33 + в цитатник

Цитата сообщения NINA_253

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мойва

Мойва " Горячее копчение "

Беру 1 - 2кг. мойвы ( свежей ),
ополаскиваю водой, затем выкладываю
слоем на дно кастрюли, солю.
Кладу 3 - 4 листика лаврушки и
несколько горошие перца.
И так далее, пока рыба не кончится.

Затем все это заливаю растительным
маслом (без запаха) так, чтобы масло
было в ровень с рыбой, ставлю на плиту.

Когда закипает, огонь уменьшаю, и кипит
еще минут 15 - 20. Вкус у рыбы получается,
как у шпрот. Иногда добовляю горсть луковой
шелухи, и рыбка получается золотистая.
Как настоящие шпроты.

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ РЫБЫ":
Часть 1 - Селедочка нежная.
Часть 2 - Мойва
Часть 3 - Вы любите запеченную рыбу? Тогда эти рецепты для Вас
Часть 4 - Засекаем время...зажимаем уши...
...
Часть 24 - Рыбные запеканки на любой вкус.
Часть 25 - "Семга под облаком"
Часть 26 - Без заголовка