Состав

• Порции 2
• яйца - 2 шт,
• хлеб вчерашний (белый или ржаной) - 2 ломтика, толщ. 1-1,5 см,
• сливочное + растительное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец

Приготовление

В ломтиках хлеба вырезать отверстие при помощи вырубки для печенья или маленького ножа.

В сковороде разогреть немного сливочного масла вместе с растительным, выложить ломтики хлеба и обжарить около 2 минут, на среднем или медленном огне, до румяности.

Перевернуть ломтики поджаренной стороной вверх.

В отверстие в мякише влить яйцо, немного посолить и поперчить.

Совет. По желанию, в отверстие в мякише можно положить немного начинки. Это может быть: мелко нарезанная ветчина, отварное мясо, жюльен, жареные грибы и т.п. Сверху на начинку влить яйцо и запечь до готовности.

Яичницу в хлебе довести до готовности на плите либо в духовке (в заранее разогретой до 180 °C, около 5-10 минут, в зависимости от размера яйца).

Приятного Вам аппетита!