Человек, приобщившийся к священному таинству чаепития, часто, сам того не подозревая, выполняет функцию своеобразного приемника (Земли) энергии высших небесных сил. А окружающая обстановка, в которой происходит выверенное веками ритуальное действо, становится чудесным проводником, соединяющим чудодейственные лучевые потоки обеих стихий.

При этом воздействие чая на наше физическое и духовное состояние достаточно продолжительное, тонкое, мягкое. И пусть порой мы не испытываем никаких особенных ощущений, попив чайку (красного, черного, желтого или зеленого) в одиночестве или в кругу близких подруг/друзей: уже после первого глотка чай начинает исподволь благотворно влиять на самочувствие. Иначе не может быть. 

Стоит в повседневной суете найти хоть немного времени, чтобы спокойно попить чая, как непосильный груз навалившихся забот совершенно магическим образом отдаляется и наступает душевное равновесие. Конечно, житейские проблемы все равно придется решать. Однако теперь они уже не будут казаться вам труднопреодолимыми. Не случайно китайцы утверждают, что церемония чаепития есть поистине уникальный способ «внимательного проживания времени». 

Иными словами, чашечка чудодейственного (во всех отношениях) средства помогает человеку успокоиться, собраться с мыслями, укрепить дух и на какое-то время отрешиться от назойливых тревожных мыслей. Наконец, как и сам чай (его отборные сорта собирают вручную только молодью женщины), так и почти мистический ритуал чаепития по праву считаются универсальным средством для достижения долголетия.











О том, как появился на земле чайный куст, существует много легенд. В одной из них говорится о том, что данное растение появилось благодаря проповеднику буддизма, мудрецу Та-мо (во многих пересказах народов восточной Азии он находится под разными именами: принц Бодхирхама, Будди-Дарма, Даррама, Дхарума, Дарума). Проповедник приехал в Китай, и поручился семь лет, оставаясь на одном и том же месте, не закрывая глаз, молится во славу Будды и все время размышлять о божьей милости и бытии. Та-мо постоянно молился, однако на пятом году молитв он все-таки уснул. Когда он очнулся, он был очень зол на себя, за свою слабость и дабы наказать себя, он вырезал себе веки, чтобы они никогда не могли слипаться и кинул их на землю. В том месте куда они упали, вырос странный куст. Мудрец сделал отвар из листьев находящихся на дереве и понял, что это дерево обладает целебной силой, этот отвар отгонял сон и придавал бодрости и энергии.
Отвар и куст, на котором находились листья, назвали "ча", что означает "молодой листочек". Иероглиф, который передаёт это значение, означает бодрость.













В один из дней своего правления императорский чиновник, который исполнял свои обязательства в провинции, почувствовал себя плохо, а врачи ничем ему не могли помочь. После этого о болезни чиновника сообщили монахам с горы Мо Юй, они принесли для чиновника листья с чайных кустов первого поколения. Этот чай помог чиновнику вылечится. А чиновник в свою очередь решил отблагодарить чайные кусты, для этого он повесил три красных плаща на них. Носить данные плащи могли только лишь высокопоставленные люди. Отсюда и произошло название чая «Да Хун Пао», это обозначает «Большой Красный Халат».










Назван данный чай в честь места, где воссоздавали зелёный чай. Это место находится в провинции Цимэнь. В истории этого чая рассказывается о том, по какой причине начали производить красный чай. Один учёный фамилия, которого Юй, поехал в город в должности императорского чиновника. Его отец когда отправлял его в путь настоятельно ему рекомендовал не забывать те ремесла и навыки, которые он изучал, так как они могут ему понадобится в будущем. Прошёл год, и Юя отправили в отставку и только тогда он вспомнил о том, что ему говорил отец. По той причине, что качество чая в этом городе было намного хуже, он решил пойти в другой регион и поехал в Фуцзян. Там он научился изготавливать красный чай. После того как он возвратился в свой город он решил научить людей создавать такой прекрасный красный чай, после чего получил и благополучие и уважение. 






 

Несколько лет в Фуцзяне была засушливая погода. Соответственно растения засыхали, и никакого урожая не было. В городах и поселеньях люди голодали и умирали от болезней. В это время старейшины решили рассказать об одном священном растении, которое росло на горе неподалёку от колодца, в котором обитал дракон.
Многие смелые люди отправились на эту гору за растением, однако никто оттуда не возвращался, потому что они не могли победить дракона. Однажды два брата и сестра также решили отправиться за растением. Первым на гору пошёл старший брат, а за ним младший. Оба брата не вернулись. После этого девушка отправилась к колодцу, в котором жил дракон.
Когда она поднялась на гору, то увидела, что дракон сотворил из всех людей камни. Однако девушка оказалось более умна: она смогла избежать участи стать камнем, а также она смогла близко подойти к колодцу и уничтожить дракона с помощью выстрела стрелой из лука. Потом она собрала все священные растения и обрызгала их водой, которая находилась в колодце, после этого ростки превратились в уже взрослые растения. С помощью капель находящихся в этих растениях она оживила всех окаменевших людей.
Сестра вместе с братьями после возвращения в поселение посадили эти растения на холме. С выросших растений собрали листья, которые заварили и отдали всем болеющим людям. Люди, выпившие этот отвар выздоровели. После этого, они все вместе вернули плодородность своей земле. Восстановилась нормальная погода и с этого периода времени начали выращивать и изготавливать белый чай под названием «Бай Хао Инь Чжень».












Оставив своё место в правительстве, молодой чиновник вместе со своей матушкой решил покинуть столицу. В пути проезжая мимо озера, неожиданно чиновник почувствовал очень приятный запах и задал вопрос старику об этом аромате. Старик рассказал ему о существовании 18 кустов пионов, которые росли недалеко, и находились посреди озера. Молодой человек и его мать решили посетить это озеро. А когда они увидели непревзойдённой красоты цветы этих 18 кустов, приняли решения там и поселится.
Однажды мать молодого человека сильно заболела. Он начал поиски лечебного растения, однако это не принесло никаких результатов. Он очень устал и уснул под деревом. Во сне к нему явился старик и сообщил ему что, для того чтобы его мать вылечилась, нужно приготовить карпа и свежий чай. Юноша решил поделиться с матерью странным сном и сильно удивился, узнав о том, что ей приснился тоже этот же сон.
Парень отыскал карпа и размышлял над тем, где ему отыскать свежий чай, но неожиданно свершился удар грома, и те 18 кустов с пионами находящихся на озере превратились в чайные кусты. Потому как до этого удара они были пионами, листья на кустах имели светловатую и пушистую поверхность. После этого он приготовил карпа и подал его с чаем из этих листков. Его матери стало лучше, и она ему велела заботиться теперь и об этих чайных кустах. Парень дал согласие, и его мать стала бессмертной и поднявшись на небеса, она стала покровительницей этого места. Отсюда и произошло название чая - «Белый Пион».










Данный зелёный чай производится в местности города Ханчжоу, в горах у озера Си Ху и обладает продолжительной историей. Источник Лун Цзин, который находился рядом с монастырём и до 1700 года имел название Лун Ху (означает Озеро дракона). В этом монастыре производили зелёный чай. Согласно легенде, в эпоху Мин, на этом месте находился колодец, в нем нашли камень, жутко похожий на дракона, который плывёт. Поэтому этот чай и называется «Лун Цзин».




В своде энциклопедии «Великое обозрение неофициальной истории» (XVII-XIX вв.) существует такая надпись: «В Дунтине, на горе Дуншань, у утеса под названием Изумрудная спираль рос дикий чай, местные жители решили назвать его «Сшибающий с ног аромат». Закупил этот чай императорский посыльный в конце XVII века, изменив его имя на «Би Ло Чунь» («Изумрудные спирали весны»). С этого времени чиновники этого города обязаны были, каждый год приносить этот чай императору.
Однако есть и другие версии. Согласно одной из них данный чай намного раньше назвали благодаря форме и цвету листьев, а также периода их сбора.











На счёт названия данного чая существует легенда, в соответствии которой в уезде Аньси проживал набожный чаевод, подносивший каждый день чашку свежего чая к картине на которой изображена милосердная Бодхисаттва Гуан Инь. 
Однажды богиня ему приснилась и приказала пойти в горы, для того чтобы найти ее дар. Однако самым главным критерием в этом случае являлась честность человека, чтобы он мог поделиться этим даром с остальными людьми. После того как чаевод проснулся, он пошёл на то место куда ему велела богиня и нашёл на том месте дерево, которое сверкало солнечными лучами. Он забрал его с собой и посадил его дома, а когда подошло время сбора урожая, он решил обработать листья дерева по всем правилам. Из этого получился хороший чай, но несколько тяжёлый, однако вкус у него был великолепный. Крестьянин посчитал это подарком Гуан Инь и решил дать ему название «Те Гуан Инь».













В Индии тоже существуют легенды о происхождении чая.
Факир Дхарма открыл бодрящее действие чая совсем случайно. В своём желании провести семь лет без сна и посвятить это время буддийской вере факир был внезапно сражён неописуемой усталостью. Опускаясь на землю от немощи, он удерживался за ветки куста. Несколько листов с ветки, оказавшемся в его руках, он положил себе в рот с умыслом не заснуть при жевании. Действительно, слабость прошла, и Дхарма смог посвятить себя задуманному до конца.










Давным-давно высоко в горах затерялась небольшая деревушка с названием Драконов колодец. И в ней было всего с десяток домов, да и те разбросаны по склонам окрестных гор. В дальних горах крестьяне сажали бамбук, а в ближних – злаки. Работали они от зари и до зари, но сытыми никогда не бывали, на самом краю деревни стояла ветхая хижина, крытая соломой, в которой жила старуха. Ни детей у нее не было, ни мужа, и доживала она свой век как перст одна.

Она не могла уже подниматься в горы и обрабатывать землю. Сил едва хватало на то, чтобы ухаживать во дворе за десятком старых чайных кустов. Кусты старились вместе со своей хозяйкой, и она собирала с них раз в год не больше нескольких цзиней грубых темно-зеленых листочков.
В жизни этой женщине пришлось хлебнуть немало горя, но она сохранила свою доброту, несмотря на все невзгоды, и сейчас старалась, как могла, скрасить жизнь окружающим. Каждый день она брала несколько листков, заваривала чай и ставила его у дверей своей хижины, чтобы односельчане, спускавшиеся с гор после работы, могли утолить жажду. 

Однажды в канун Нового года, когда в горах валил густой снег, в деревне готовились к празднику. Все запасы у старухи иссякли, если не считать нескольких чайных листьев, но она все же решила не изменять заведенному обычаю. Поднявшись спозаранку; старуха опустила эти листья в котел, залила кипятком и поставила настаиваться вблизи очага. Вдруг снаружи послышался шум. Дверь распахнулись, и на пороге появился запорошенный снегом старик. Старуха торопливо подошла к нему: - Почтеннейший, в горах снег, пережди немного в моем доме. Незнакомец стряхнул с себя снег, прошел в комнату, и любопытный взгляд его остановился на очаге:
- Хозяйка, а что у тебя в котле?
- Чай настаиваю, - ответила ему старуха. Гость очень удивился:
- До Нового года осталось уже немного времени. Завтра у всех большой праздник и во всех семьях колют бычка, барашка или кабанчика, чтобы умилостивить предков, а ты только чай завариваешь!
- Я слишком бедна, - горько вздохнула женщина, - мне нечего принести в жертву предкам, зато я каждый день готовлю чай и угощаю им своих односельчан.

Неожиданно для нее незнакомец, рассмеялся: - Что ты жалуешься на бедность, когда во дворе у тебя спрятано сокровище!
Услыхав это, старуха вышла во двор отыскать место, где может быть, спрятано сокровище. Но там все было как обычно: около сарая, крытого лапником стояли две скамьи, да в углу была треснутая каменная ступка, в которой еще с прошлого года прел мусор. Ничего нового во дворе не появилось. Незнакомец вышел вслед за хозяйкой и указал на ступку:
- Вот твое богатство!
- Да разве ж ступка может быть богатством? - изумилась старуха. Видно незнакомец насмехается надо мной, подумала она и добавила:
- Если она тебе нравится, можешь забрать ее!
- Как же я могу взять у тебя эту драгоценность даром. -воскликнул тот, - продай мне эту ступку. Если согласна, то я схожу за людьми, чтобы помогли мне унести ее.

Незнакомец, довольный сделкой, ушел. Старуха долго рассматривала ступку, но никак не могла понять, чем же она понравилась гостю, и решила, что негоже продавать такую грязную вещь. Вытащила она из ступки мусор и зарыла его под чайными кустами. Затем старуха налила в ступку воды, вымыла ее, а грязную воду выплеснула под те же кусты. Она уже закончила работу и любовалась чистой ступкою, когда вернулся незнакомец с деревенскими парнями.

При виде вымытой ступки он истошно завопил:
-Что ты наделала? Куда делось богатство?
Никак не ожидала старуха, что труды ее вызовут столь сильный гнев, и прямо-таки опешила:
- Да я же только вымыла ее!
-Куда дела ты все, что было в ступке? - от нетерпения незнакомец, даже ногой притопнул.
- Да вон, зарыла под чайные кусты.
-Жалость-то какая! - дрожащим голосом воскликнул незнакомец. - Ведь этот мусор и был самым настоящим богатством теперь оно перешло в чайные кусты. Он махнул рукой и велел парням идти по домам.

Новогодний праздник окончился, а вскоре и весна наступила. И вот нежданно-негаданно все чайные кусты во дворе покрылись множеством изумрудных листочков. Но когда старуха стала их собирать, то люди удивились еще больше: чайные листы были необыкновенно нежными, сочными и ароматными.

Односельчане стали просить у старухи отростки от этих чудесных кустов и с тех пор вместо бамбука разводили в горах чайные плантации. Спустя годы чай с необыкновенным вкусом и ароматом, который готовили из листьев, собранных в этих местах, стали называть чаем "Драконов колодец".
И он и по сей день считается одним из лучших сортов чая в Китае.









В конце XVII века правитель провинции Тоса решил взять своего чайного мастера в поездку в Эдо. Чайному мастеру эта поездка вовсе не улыбалась, ибо самураем он не был, а в Эдо можно было попасть в такую переделку, где досталось бы не только его господину, но и ему самому. Путешествие было весьма рискованным, но чайный мастер был вынужден подчиниться приказу, но решил сменить свою одежду чайного мастера, который ходил без оружия, на одеяние самурая с двумя мечами. По приезде в Эдо чайный мастер посетил Уэно у пруда Синобадзу, где заметил, что на него сердито смотрит какой-то самурай, отдыхающий на камне. Самурай вежливо обратился к чайному мастеру и сказал: " Вижу, вы самурай из Тоса, окажите мне честь испробовать моё искусство в поединке с вами". "Я вовсе не самурай, хотя и одет так, я чайный мастер и вовсе не готов быть вам противником" - честно признался он. Но самурай продолжал настаивать на поединке. Чайный мастер понял, что поединка ему не избежать, но он не хотел умирать с позором, потому что позор лёг бы на его господина. И тут он вспомнил, что несколько минут назад он проходил мимо школы фехтования. Он решил зайти туда на минутку и спросить у учителя, как же правильно пользоваться мечом и как ему с честью встретить неизбежную смерть. Он сказал самураю: "Если ты так настаиваешь на поединке, тогда подожди меня немного, я должен сначала кое-что сообщить своему господину, у которого служу".

Самурай согласился и чайный мастер поспешил в школу фехтования. Учитель фехтования спокойно выслушал чайного мастера, который рассказал и сказал: "Ты прямо уникум. Все приходят ко мне узнать, как пользоваться мечом, чтобы жить, а ты пришёл узнать, как умереть. Но прежде, чем я научу тебя искусству умирать, будь добр, научи меня готовить чай и угости чашечкой чая. Ведь ты же чайный мастер". Чайный мастер был очень рад. В последний раз он мог исполнить чайную церемонию, дело своей жизни, столь дорогое его сердцу. Забыв обо всём, он со всей искренностью, с полной самоотдачей принялся готовить чай. Он выполнял всё, что необходимо, как будто сейчас это было для него самое главное в жизни. И учитель фехтования испытал глубокое чувство, увидев с какой сосредоточенностью, с каким воодушевлением совершается чайная церемония.

Он упал на колени перед чайным мастером, глубоко вздохнул и сказал: "Тебе не нужно учиться умирать! То состояние ума, в котором ты находишься, позволяет тебе сразиться с любым фехтовальщиком. Когда будешь подходить к самураю, сначала подумай, что ты готовишь гостю чай. Благородно приветствуй его, извинись за задержку, и скажи, что теперь готов к поединку. Сними своё хаори, аккуратно сложи и положи сверху свой веер, как ты обычно делаешь это за работой. Затем повяжи голову тэгунун (вид полотенца), верёвкой подвяжи рукава, подбери хакама (юбка-штаны). Теперь ты вполне можешь начинать. Вынь свой меч, высоко подними его над головой, будь готов сразить им противника и, прикрыв глаза, соберись мысленно для битвы. Когда услышишь крик, ударь его мечом. Это и будет конец, взаимное убийство". Чайный мастер поблагодарил фехтовальщика за наставления и пошёл назад.

Он тщательно последовал советам, данным фехтовальщиком, выполняя их в том состоянии ума, которое было у него во время чайной церемонии для своих друзей. Когда он твёрдо встал перед самураем и поднял меч, тот внезапно увидел перед собой совершенно другого человека. И он никак не мог издать крик перед нападением, потому что совершенно не знал, как ему нападать. Перед ним было совершенное воплощение бесстрашия, т.е. бессознательное. И вместо того, чтобы броситься на чайного мастера, самурай стал шаг за шагом отступать и наконец закричал: "Сдаюсь! Сдаюсь!" Бросив свой меч, он простёрся перед чайным мастером, прося прощения за грубость, и быстро покинул поле сражения.

Не известно, исторический ли это факт, но факт, что такое мнение было распространено в то время и считалось, что одно техническое совершенство было недостаточно для успешного поединка.










Вы хотите узнать свое психологическое состояние? Нет ничего проще! Причем для этого нет необходимости прибегать к врачебному исследованию или психологическим тестам. Психическое состояние человека имеет самое прямое отношение к тому, какой чай вы предпочитаете.

Обычный черный чай. Добряк, спокойный, не раздражающийся по пустякам и всегда готовый прийти на помощь - вот кто любит черный чай.

Черный чай с молоком выбирают задумчивые, немного медлительные, обстоятельные люди. Эмоции порой значат для них гораздо больше, чем события реальной жизни. Но зато у них богатая фантазия.

Любители зеленого чая часто совершают экстравагантные поступки, непонятные окружающим. У них мало друзей, но тем, кто есть, они готовы отдать последнее.

Поклонники красного чая каркаде больше всего ценят домашний уют и семью. Они не склонны к переменам, предпочитая устоявшийся порядок вещей. Из дома, где любят каркаде, не хочется уходить - так там тепло и хорошо.