Киви – это плод лианы, исторической родиной которого является Китай. Поэтому иногда его называют китайским крыжовником. В зависимости от сорта киви, его вес достигает 50–150 г. Киви состоит из воды (84%), углеводов (10%), белков (1%), жиров (до 1%), никотиновой кислоты, пищевых волокон, моно- и дисахаридов. Энергетическая ценность плода составляет 48 ккал на 100 г. В настоящее время плантации киви встречаются во многих странах. Так, их можно увидеть в Испании, Японии, США, Италии. Благодаря такой обширной географии этого плода, в России приобрести киви можно в любое время года.
Сорта киви.
Самым распространенным сортом киви является Хейворд. Его плоды достигают размеров куриного яйца, а их махровая кожура имеет зелено-коричневый окрас. Мякоть у этого сорта зеленого цвета с аккуратными ровными рядами темных съедобных зерен. Вкус у спелого Хейворда сладкий с небольшой кислинкой, а у недозрелого – кислый.
К среднеспелым сортам киви относится Монти. Его кожура светло-коричневого цвета со средней длины ворсинками. Монти имеют грушевидную форму, а по размерам бывают и средними, и большими. Их мякоть зелено-желтого окраса, а вкус рассчитан на любителя.
Раннеспелый сорт киви – Бруно. Кустарники цветут всего лишь 10 дней, а плоды поспевают к средине декабря. Форма Бруно цилиндрическая, кожура – красно-коричневая с короткими ворсинками, мякоть – зеленая. На вкус этот сорт имеет легкую сахаристость.
Кроме вышеперечисленных, большой популярностью пользуются такие сорта киви как Абот, Матуа, Тумори, Дженни и другие. На сегодня известно более чем 30 сортов киви.
Полезные свойства киви.
В киви содержится много витаминов. В отличие от других фруктов, большая их часть не разрушается при консервировании. Это объясняется кислотностью мякоти киви, которая поддерживает целостность полезных веществ. Так, в состав плода входит большое количество витамина C (92 мг на 100 г), что в несколько раз превышает его содержание в других цитрусовых. Киви богат витамином Е, который также находится в составе высококалорийных маслосодержащих продуктов (например, орехов). У людей, которые ведут борьбу с лишним весом, появляется его дефицит. Поэтому киви можно совмещать с любой диетой.
Систематическое употребление киви выводит из организма холестерин и нейтрализует отрицательное воздействие нитратов. Киви понижает риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, полезные вещества киви борются против развития сердечной недостаточности и гипертонии, укрепляют стенки капилляров и сосудов, уменьшая риск появления тромбоза и атеросклероза. Также киви стабилизирует пищеварительные процессы и обмен веществ, нормализует белковый обмен. Употреблением этого плода полезно завершать плотную трапезу. Киви избавляет от чувства тяжести в желудке, снижает возможность появления отрыжки и изжоги.
Специалисты советуют включить в ежедневный рацион питания несколько плодов киви. Они помогут избавиться от стресса, депрессии, урегулируют устойчивость нервной системы к чрезмерным нагрузкам. Способность киви выводить из организма соли препятствует образованию камней в почках. Также киви рекомендуется употреблять спортсменам. Он выступает натуральным стимулятором и восстановителем энергии после физических упражнений. Так как киви считается диетическим продуктом, его можно смело включать в любую диету. Он способствует быстрому сжиганию жиров, а клетчатка в его составе – стройной фигуре.
Киви в косметологии.
Киви – это не только полезный продукт питания, а также косметическое снадобье. Не выбрасывайте кожуру от очищенного киви, из нее можно сделать маску для лица или протирать ею лицо, шею и зону декольте. Сок киви тонизирует, подтягивает и омолаживает кожу. Для нормального типа кожи киви можно смешать с нежирным йогуртом, для увядающей – с мёдом, для кожи, требующей дополнительного увлажнения, – с творогом. После выполненных процедур следует обязательно смазать кожу увлажняющим кремом.
Народные рецепты масок для лица с киви.
Для обогащения кожи витаминами и минералами, для ее тонизирования и осветления подойдет следующая маска. Почистите плод киви и хорошо разомните мякоть. Добавьте к этой массе 1 ч. ложку семян мака, тщательно смешайте. Нанесите смесь на лицо массирующими движениями. Через 10–15 мин смойте маску прохладной водой, используя такие же движения. Эта маска подходит для всех типов кожи.
Для стареющей кожи можно использовать такую маску: почистите 1 киви, измельчите и перемешайте мякоть с 1 ч. ложкой натурального меда. Нанесите легкими движениями на лицо, смойте через 10–15 мин. Такая маска обогатит кожу витамином C и задержит процесс старения.
Рецепты с киви для здоровья.
От удушливого кашля, хрипоты и для очищения легких полезно употреблять фруктовый салат из киви. Нарежьте плоды небольшими кусочками, добавьте 1 щепотку корицы и 1 ложку меда. Кушайте этот диетический салатик перед сном – он поможет быстрее уснуть и не добавит к вашему весу лишних килограммов.
При одышке и сильных приступах кашля используйте старинное китайское средство – приготовьте сироп из киви, с добавлением молотого аниса и меда.
Для повышения иммунитета приготовьте утром следующий салатик: почистите и нарежьте кубиками 4 спелых киви, посыпьте их сверху семенами кунжута. Добавьте к смеси 1 ч. ложку тертого имбиря, 1/2 ч. ложки порошка корицы и 2 ч. ложки измельченных листьев мяты. Залейте смесь натуральным несладким йогуртом.
Будьте здоровы! Не болейте!