Овощные шашлычки.

Вам понадобится:

• 300 г мелкого молодого картофеля (отварить)
• 200 г некрупных шампиньонов (промыть, обсушить)
• 2 болгарских перца
• 3 ст. л. растительного масла
• 200 г адыгейского сыра (нарезать кубиками)
• 1 красная луковица

Для зеленого соуса:

• 50 мл оливкового масла
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка, базилик)

1. Растительное масло влейте в миску, выложите разрезанный на половинки картофель, кусочки перца и лука, грибы. Перемешайте, чтобы они покрылись маслом полностью.

2. Соберите шашлычки на деревянные шпажки, чередуя овощи и грибы, обжарьте на открытом гриле или на сковороде гриль.

3. Выложите ингредиенты для соуса в чашу блендера, измельчите в импульсном режиме и подавайте с шашлычками.