Цитата сообщения Belenaya Салат «Баклажанный рай»

2 баклажана 2 луковицы 3 моркови 4 помидора 1 зубчик чеснока майонез соль зелень петрушки и укропа масло для жарки

Баклажаны нарезать кружочками.
Посолить, дать постоять что бы сошла горечь и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить.
Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны.
Морковь натереть на терке, обжарить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.

Выкладывать слоями:
баклажаны смазать майонезом с чесноком,
лук,
морковь,
баклажан смазать майонезом,
далее 5 слой - лук,
морковь смазать немного майонезом,
помидоры,
майонез с укропом,
помидоры,
смазать майонезом
посыпать петрушкой.
Источник