ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

 

 

Обычно, для приготовления пиццы я использую своё любимое пирожковое тесто или любой вид слоёного. Сегодня я расскажу, как приготовить настоящее тесто для пиццы. Именно такое, какое используют в Италии. Конечно, с поправкой на наш вкус и всеми необходимыми замечаниями.

>>>>>>>>>

Нежный, вкусный яичный сыр

Называется он так потому, что варится сыр с яйцами (целых восемь штук добавляется). Результат просто восхитителен.

Читать далее...

Как сделать вкусный творог в домашних условиях?

Как сделать вкусный творог

в домашних условиях?

 

 

Творог является щедрым источником кальция и других полезных веществ. Поэтому данный продукт должен входить в рацион питания каждого человека, особенно будущих мам и малышей. При этом вовсе не обязательно покупать творог в магазине, так как его можно сделать и в домашних условиях.

>>>>>>>>

Готовим из молока: домашний сыр, сгущенка и брынза

Готовим из молока: домашний сыр,

сгущенка и брынза

 

 

Настало время, когда коровы начинают давать максимальное количество молока. Какой бы большой не была большой семья, а выпить столько много молока нереально, ведь на следующий день хозяйка надоит столько же.

>>>>>>>>

Кухня лентяйки. Булочки

Я ленивая-ленивая... И готовить не люблю. Но пыль-то в глаза иногда пустить надо!!! Поэтому есть у меня парочка рецептиков из серии "со скоростью звука из того, что есть". Например, эти булочки...
На 8 штук берем 500гр любого сдобного теста, 2 банана и плитку горького шоколада. Тесто раскатали, на квадратики прорезали. Банан кружочками, шоколад - кусочками. Края защипнули, на противень уложили, сверху яйцом намазали и... в духовку на минут 15-20 (температурку градусов на 200)..
Потом можно еще сахарной пудрой присыпать...
ЗЫ: Мои 8 штук были съедены за один присест... Пошла еще делать

1.


2.

Домашний плавленый сыр

Творог 1 кг; Молоко 1 стакан; Масло сливочное 4 ст. л.; Соль 0.5 ч.л; Сода 1 ч.л; Нежирный творог растереть с содой. Добавить молоко и хорошо перемешать. Переложить в небольшую кастрюлю, поставить на слабый огонь. Готовить, помешивая, до момента, когда творог начнет плавиться. Затем в творожную массу добавить соль по вкусу, сливочное масло. Не переставая помешивать, довести до однородного состояния. Готовый плавленый сыр переложить в удобную посуду и остудить. Хранить в холодильнике. #закуски@vkusnayaedazdes

 

Рыбная запеканка

 

Рыбная запеканка

Для приятного времяпровождения и вкусного обеда приготовьте новое блюдо — рыбную запеканку. Времени это много не займет, а вот вкусом порадует.

Если вы — ярые поклонники рыбы, очень рекомендую попробовать такое блюдо.  Вам обязательно понравится.

>>>>>>>>

Малосольные помидоры по-армянски (с чесноком)

Малосольные помидоры по-армянски (с чесноком)



Этот рецепт для любителей солений. Не думайте, что с ним придется долго возиться — засолить помидоры по-армянски можно за 10 минут. Правда просаливаться они будут 3-4 дня. Но, поверьте, стоит подождать!

Один раз, попробовав малосольные помидоры по-армянски, я не смогла удержаться от соблазна раздобыть этот рецепт.

Продукты:
небольшие бурые (или зеленые) помидоры,
1 пучок зелени петрушки,
2 головки чеснока, соль.

Мелко рубим зелень петрушки. Можно это сделать и блендером.
Мелко режем чеснок. Смешиваем его с петрушкой.
На каждом помидоре надрезаем «шляпку», но не до конца, а чтобы держалась. Получается шкатулочка из помидора.
Под шляпку от души, то есть побольше, накладываем смесь петрушки с чесноком.
Складываем все помидоры в большую кастрюльку, можно в несколько рядов. Заливаем рассолом: на 1 л. холодной воды — 2 ст. л. соли.
Накрываем помидоры тарелкой, сверху ставим что-нибудь тяжелое. И в таком вот виде отправляем на балкон или в оставляем на столе на 3-4 дня.
Степень готовности определяется сугубо индивидуально. Любите не слишком просоленные помидоры — пробуйте их через 3 дня. Любите, «чтобы за язык щипало» — через 4-5 дней.

Приятного аппетита!

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров

на зиму

 

 

Ингредиенты:

 3кг зеленых помидоров, 2кг моркови, 2кг реп. лука,

томатный сок 0,5л или томат.паста 1ст.,

0,5л подс.масла, 3ст.л. крупной соли, 1ст.л. сахара.

 

Способ приготовления:

 У меня  осталось много недозревших помидоров , и вот придумала, что с ними можно сделать... Все покрошить и варить 30-40 минут и по банкам. Уже пробу сняли-вкуснятина. А зимой..........:) 

Легко и просто:)

Антонина Бердник "Вкусно и просто"

 

Милая странница

Королевская ватрушка со штрейзелем

Королевская ватрушка со штрейзелем

 

 

Вся выпечка из творога меркнет по сравнению с этой королевской ватрушкой:))) Мое мнение!

Ингредиенты:

 Песочная крошка (штрейзель):

стакан муки, 100 гр. сливочного масла (72,5% жирности), половина стакана сахара, ванилин на кончике ножа.

Начинка:

две пачки творога(450 гр.), одно яйцо (можно больше, по вкусу), половина стакана сахара (можно больше, по вкусу), ванилин на кончике ножа.

>>>>>>>>

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка

с манкой

 

 

Творожную запеканку с манной крупой можно приготовить как в микроволновке, так и в духовке. Готовится она по двум разным рецептам, и я выкладываю для ознакомления оба. Такую запеканку очень любят дети.

>>>>>>>>>

«Быстрая» ватрушка

«Быстрая» ватрушка

 

 

Блюда из творога в нашей семье – это настоящая «палочка-выручалочка»: во-первых, их любят все члены семьи, во-вторых, готовятся они, как правило, гораздо проще и быстрее мясных и рыбных блюд, и в-третьих, их можно очень быстро приготовить и при этом не стыдно подать внезапно нагрянувшим гостям – всегда получается очень аппетитно и красиво.

>>>>>>>>>

Печенье "Тающее мгновенье"

Читать далее...

СЫРНЫЙ ПИРОГ

СЫРНЫЙ ПИРОГ

 

Этот рецепт сырного пирога – очень хорошее дополнение к первым блюдам, а также к походам на природу. Готовится пирог очень просто и быстро, имеет нежный вкус, зелень и сыр придают ему изысканный вкус и аромат. Получается что-то вроде ленивой пиццы.

 

Состав:

яйца – 2 шт;  соль – 0,5 чайной ложки;  сода – 0,5 чайной ложки;  кефир – 1 стакан;  мука – 1 стакан;  сосиска (ветчина, колбаса) – 200 грамм; сыр твердый – 250 грамм;  зелень.

 

 Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с солью. Соду добавляем в кефир, размешиваем и даем несколько минут постоять. Затем добавляем к взбитым яйцам. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.

2. Далее нарезаем ломтиками ветчину, сосиску, или колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем зелень. Затем добавляем все это к тесту и перемешиваем.

3. Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями, выкладываем тесто и аккуратно разравниваем ложкой. 4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Пирог должен подрумяниться.

Сырный пирог готов!

Примечание: есть сырный пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

 

Печальная странница

ПИРОГ "АЛЕНУШКА"

ПИРОГ "АЛЁНУШКА"

 

Для теста

0,5 ст. сметаны  1 ст. сахара  По ¼ ч/л соды и соли  100 гр. сливочного масла или маргарина  2 желтка  4 стакана муки  1 пачка ванилина

Для начинки:

Вариантов масса –

1. Просто яблочный джем, конфитюр или густое варенье

2. Пропустить через мясорубку варенье + свежие яблоки 

3. Через мясорубку варенье + распаренные сушеные яблоки

 4. Любые варианты + изюм либо чернослив, либо курага (чернослив и курагу через мясорубку).

Ну и так далее.

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты

мука пшеничная – 400 гр.  сливочное масло – 200 гр  сметана – 100 гр.  сода 1,2 ч.л.  яйцо – 1 шт.  сахар – 100 гр.+ немного для посыпки

Приготовление

Муку и охлажденное масло порубить.Затем добавить сметану,смешанную с содой и быстро замесить тесто.Тесто накрыть и охлаждать 2 часа.

Готовое тесто раскатать в пласт,толщиной 0,5см.Вырезать печенье, смазать яйцом и посыпать сахаром .Выпекать при 180 С. до золотистого цвета

 

Печальная странница

ПИРОЖКИ ИЗ РАССЫПЧАТОГО ХРУСТЯЩЕГО ТЕСТА

ПИРОЖКИ ИЗ РАССЫПЧАТОГО

ХРУСТЯЩЕГО ТЕСТА

 

Состав:

маргарин - 200 г   мука пшеничная -- 3 стак.   яйцо (на тесто) - 1 шт   сахар - 1 ст. л.   соль щепотка   дрожжи сухие - 2 ч. л.   капуста белокочанная (1/2 среднего кочана)   яйца отварные - 5 шт    масло сливочное - 100 г   молоко (примерно 1/2 или 2/3 стакана)

Тесто:

Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа. В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку. Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. Замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.

Начинка:

Тушеная капусточка, смешанная с отварными яйцами, посыпанная перчиком и зеленью

А дальше все как обычно: Берем тесто, берем начинку, лепим пирожки, укладываем их на противень и оставляем на 20-25 минут постоять, смазываем яйцом. Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200*С градусах (до готовности и румяности).

"Кулинарное хобби"

 

Печальная странница

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

 

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

 

Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей. Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.

Состав:

тесто: творог 100 г   кефир 100 мл  соль  сода 0,5 ч. л.  мука 200 г  масло сливочное 100 г

начинка:

грибы 500 г  лук 2-3 шт.  зелень укропа  картофельное пюре 750 г   кефир 250 мл  яйцо 2-3 шт.  сыр 200 г

Способ приготовления:

Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть. Грибы  обжарить с луком, добавить укроп. Отварить картофель истолочь в пюре. Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками. Равномерно распределить грибную начинку. В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром. Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять. Выпекать при 180*С, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца). Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

"Кулинарное хобби"

 

Печальная странница

ПОСТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

1 стакан рассола (любого: огуречного или помидорного),  1 стакан сахара (для сладкого, для соленого я брала 2 ст.л.), 1/3 стакана растительного масла ( я брала кукурузное), 1 ч.л. соды (я ее не гасила) , 3-3,5 стакана муки

Способ приготовления:

Осталась постным рецептом весьма довольна, тесто очень мягкое, вкусное и запах необычайный. Даже моя мама заметила, что ничего  -постное печенье. И очень экономное – без яиц, сливочного масла и сметаны.

В соленое я добавила соли почти 1 ч.л. и семян тмина, можно сыра натереть, а в сладкое - изюм, орехи, можно мак или корицу. В миске смешать рассол, сахар и масло. Всыпать 2 стакана муки, смешанных с содой. Постепенно всыпать всю остальную муку. Замесить мягкое постное тесто. Оно чуть липло к рукам, поэтому я намочила руки в масле и отщипывала от теста небольшие шарики. Их чуть приплюснуть, сложить на противень и надрезать ножом. Выпекать при температуре 180-200 градусов С до золотисто-коричневого цвета (около получаса). Спасибо матушке Ольге за постную выпечку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Аня (annette)

Источник

Печальная странница

САЙТ ,,ГАСТРОНОМ ,,