наливочка

Вторник, 05 Июля 2011 г. 10:42 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

НАЛИВОЧКА ИЗ ВИШНИ

Вишни хорошо вымыть, косточки не удалять, наколоть зубочисткой. Засыпать в бутылку с широким горлышком или банку (чтобы потом вишни можно было легко достать), пересыпая небольшим количеством сахара. Вишни закладывать по плечики или почти по самое горло бутылки. Количество сахара зависит от желаемого вкуса. На 1 литровую бутылку я беру примерно 4-5 столовых ложки сахара - получается умерено сладко. Если сладкая наливка не нравится, то сахара можно взять поменьше. Экспериментировать с этим рецептом вполне уместно, так как наливку из вишни испортить трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно!

~ . ~ . ~

Залить вишни водкой до верху. Водка должна быть обязательно хорошей - это залог вкусной наливки. Поставить в затемненное место при комнатной температуре.

Через каждые 2 - 3 дня встряхивать бутылки, чтобы сахар разошелся. Поскольку сахар в спирте растворяется плохо, полное его растворение может наступить только недели через две. За это время вишни начнут отдавать сок, и цвет и консистенция наливки изменится, он станет более насыщенным и темным.

~ . ~ . ~

Через 2 месяца необходимо вишни удалить (для этого и брали бутылку с широким горлом), из них затем можно приготовить пирог "Пьяная вишня) чтобы синильная кислота из вишневых косточек не придавала горечь наливке.

Я встречала рецепты, когда производили вторую заливку вишен водкой, настаивали, а затем соединяли первый настой со вторым. Я так попробовала один раз и больше не делала - вкус разбавляется и наливка становится не такой вкусной. Лучше не экономить на вишне и пить вкуснятину, чем дискредитировать хороший напиток.

~ . ~ . ~

Наливку разлить по бутылкам. Далее обычно пишут: "... и хранить ...". В этом случае, конечно, можно и хранить, но столько, насколько хватит терпенья, поскольку вишневая наливка - очень вкусная!

Перед подачей на стол наливку из вишни желательно охладить в морозилке или хотя бы в холодильнике.

Для тех, кто не любит очень крепкие напитки, можно разбавить вишневую наливку любым соком, лучше тоже вишневым.

источник

Рубрики:

напитки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4437278/post174430642/">РЅР°Р»РёРІРѕС‡РєР°</a><br/>РќРђР›РР’РћР§РљРђ РР— Р’РРЁРќР

Р’РёС€РЅРё С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІС‹РјС‹С‚СЊ, РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё РЅРµ СѓРґР°Р»СЏС‚СЊ, РЅР°РєРѕР»РѕС‚СЊ Р·СѓР±РѕС‡РёСЃС‚РєРѕР№. Р—Р°СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ Р±СѓС‚С‹Р»РєСѓ СЃ С€РёСЂРѕРєРёРј РіРѕСЂР»С‹С€РєРѕРј РёР»Рё Р±Р°РЅРєСѓ (С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕС‚РѕРј РІРёС€РЅРё РјРѕР¶РЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ Р»РµРіРєРѕ РґРѕСЃС‚Р°С‚СЊ), РїРµСЂРµСЃС‹РїР°СЏ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј СЃР°С…Р°СЂР°. Р’РёС€РЅРё Р·Р°РєР»Р°РґС‹РІР°С‚СЊ РїРѕ РїР»РµС‡РёРєРё РёР»Рё РїРѕС‡С‚Рё РїРѕ СЃР°РјРѕРµ РіРѕСЂР»Рѕ Р±СѓС‚С‹Р»РєРё. РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЃР°С…Р°СЂР° Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ Р¶РµР»Р°РµРјРѕРіРѕ РІРєСѓСЃР°. РќР° 1 Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±СѓС‚С‹Р»РєСѓ СЏ Р±РµСЂСѓ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 4-5 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР° - РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СѓРјРµСЂРµРЅРѕ СЃР»Р°РґРєРѕ. Р•СЃР»Рё СЃР»Р°РґРєР°СЏ РЅР°Р»РёРІРєР° РЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ, С‚Рѕ СЃР°С…Р°СЂР° РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РїРѕРјРµРЅСЊС€Рµ. РРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ СЃ СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РІРїРѕР»РЅРµ СѓРјРµСЃС‚РЅРѕ, С‚Р°Рє РєР°Рє РЅР°Р»РёРІРєСѓ РёР· РІРёС€РЅРё РёСЃРїРѕСЂС‚РёС‚СЊ С‚СЂСѓРґРЅРѕ, РєР°Рє Р±С‹ РЅРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4437278/post174430642/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Фотоальбом

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

наливочка