Завтраки, обеды и ужины. От шеф- повара Shkoda

Понедельник, 25 Июля 2011 г. 15:01 + в цитатник

Цитата сообщения lidav5

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Завтраки, обеды и ужины. От шеф- повара Shkoda

Доброе время суток всем зашедшим!
Я очень рада вам!
Приглашаю разделить со мной и моей семьей наши завтраки, обеды и ужины.

Закуски:

яйца по-новому
фаршированные яйца "Цыплята"
фаршированные яйца "Боровички"
творожная шарлотта с красной рыбой и огурцом
закуска на тостах
сыр Адыгейский
закусочный торт
торт закусочный с гриссини
крабовые палочки по-царски
маринованные яйца по-пьемонтски
фаршированные помидоры
креветки фламбе
"Пчелы" на шпажках
Террин из языков
Шарлотта овощная

Салаты

тайский салат
заправки для салатов

таблица составления салатов

Соусы:
Белый соус
райда
болгарская подлива

Основные блюда

Первые блюда:

чесночный крем-суп
штрули
кавказский лагман
суп "Псевдо-бозбаш"
турецкий суп с чечевицей

Вторые блюда:
Фаршированный антреко
Polenta taragna (кукурузная каша с сыром)
картофель-фри "Орехи"
фаршированная свекла
купаты
чахохбили из курицы в горшочках
абхазур по-царски-2
рис к блюдам карри
тефтели-карри
куриный галантин
мини-шашлычки из куриных окорочков
курино-свинной торт с морковью
ласточкины гнезда
куриные рулетики с начинкой из печени
говядина по-ленинградски
котлеты по-адыгейски - 1
свиные отбивные в кляре
гуляш
домашние сардельки
хинкал аварский-1
курица в кольчужке
долматес
фаршированные баклажаны
тефтели в горшочках (микро)
фриттата-рататуй
котлеты-клубочки

Рыба:

тар-тар из рыбы
дюрад аксьен (жареная рыба)
маринованная рыба
рыбный террин

Пироги без теста:

мит-пай (мясной пирог)
пирог с беконом
Карачаевский пирог с хлопьями и сыром
пирог "Тарантелла"

Выпечка

Выпечка в духовке бездрожжевая:

ореховая мазурка - 1
ореховая мазурка - 2
тарелли (сушки)
печенье на пиве
рыбные мини-штрудели
закусочные маффины
майонский киш с луком и сыром
сырные лепешки
наммура (арабская сладость)

Жареная выпечка пресная:

чак-чак
Хычыны
московские пончики
тесто "Брик" (под фило)
сакритопитис
блины печеночные
фалори, кучури, сахины (индийские лепешки)
юка (татарская лепешка)
Frittelle con zucchine (блинчики с кабачками

Жареная выпечка дрожжевая:
Лукамадес (греческие пончики)
Перемячи (татарские пирожки)
арабские лепешки от Лёвы
дрожжевые блины Бабы Маши
китайские лепешки
Багрир (марокканские блины)
панкейк

Выпечка в духовке дрожжевая:

пирог "Бабушкина салфетка"
хлеб "Радуга"
Бургеры
Экспресс-рогалики
пирог "Венский вальс"
булочки "Челси"
шарлотка из экспресс-рогаликов
сдоба "Парадная"
сосиски в тесте "Коврики"
охотничий хлеб
кисеты с куриными крыльями
хачапури по-аджарски (скороспелые)
мутаки
закусули
казанак
пирог под осетинский
плюшки "Приманка для Карлсона"
тесто "Mix"
шотландские батоны
тесто "Ночное" от свекрови
гриссини (хлебные палочки
рулет с кокосовой начинкой
нимские пирожки (Франция)
египетсие хлебцы
ливанские лепешки
рогалики "Choko-koko"
фытжын (фтчин) осетинский пирог
кулебяка
закусочные батоны с тмином
Fougasse (Фугассе)
пирог с манно-смородиновым пудингом

Кондитерская:

Бисквитный рулет "Весенний пень"
шоколадные маффины
канты (бортики) для тортов
печенье "Кудряшки"
английский пудинг "10 минут"
Вариация пудинга "10 минут"
торт "Шахматный"
кексы "Из ничего"
тирамису Бейлиз
сэндвич Виктория
торт "Птичье молоко" (на манке)
торт "Любовь и голуби"
ленивый Наполеон
торт Кофейный мусс
торт с медом и апельсинами
торт-мусс "Арбуз"
пирожное "Самоцветы"
шоколадные кексы с жидкой сердцевиной
торт-мусс с киви
пироженое "За и против"

"Убийство творога":

творожные пончики моей свекрови
творожный пирог "Лимонный"
творожный пирог "Бейлиз"
творожное печенье "Белые розы"
творожный пирог "Глазунья"
творожный пирог с безе "Капли росы"
творожное печенье
творожный пирог "Маковый мрамор"

десерты:

карамельный пудинг "Бейлиз"
мороженое в бисквите "Инь-Янь"
ежики из фруктов
королевское мороженое
Краннекен
мороженое "Твикс", "Баунти", "Сникерс"
халва арахисовая
мармеладные дольки
Английский пудинг Spotted D ick (пятнистый Дик)

Напитки
квасной напиток "Казачий"

разное:
оформление пасхального/новогоднего букета из продуктов
кольца для салфеток
как подать шашлык

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - «Перепелиные» ножки
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНКИ
...
Часть 21 - Свинина «Боярская», запеченная под сыром с картофелем
Часть 22 - 80 рецептов горячих блюд на каждый день
Часть 23 - Завтраки, обеды и ужины. От шеф- повара Shkoda
Часть 24 - Картофельные зразы с рыбой
Часть 25 - Картофельные розы. Фото-мастер-класс
...
Часть 44 - Полезный гарнир - запеченные палочки цуккини. МК.
Часть 45 - Запеченный картофель по-гречески
Часть 46 - Картошка по-корейски