У нас в магазинах появилась хурма. Я её очень люблю. Покупаю и ем каждый день по штучке до обеда. Заметила, что последнее время давление у меня не повышается. Может быть, этому способствует хурма. Посмотрела про неё.
Хурма славится богатым содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Этот плод главенствует среди других по содержанию фосфора, меди, кальция, железа, калия, никеля, йода и марганца. В нем содержатся витамины C, A, PP и витамины группы B. Все это говорит о том, что хурма полезна во многих случаях. В Древней Греции хурму называли «пища богов», или «божественный огонь», отдавая должное ее прекрасному нежному вкусу, яркому цвету и целебному воздействию.
Обыкновенная хурма утрачивает вяжущий вкус лишь при полном созревании, а плоды королька съедобны, когда они еще твердые. Вяжущий вкус хурме придает танин, содержание которого уменьшается по мере созревания плода. Если он вам неприятен и вы хотели бы избавиться от него, погрузите хурму не менее чем на 12 часов в теплую воду (30 — 40°С). Или оставьте плоды на ночь в горячей воде (до 40 градусов).
