Золотой" батон, приготовленный своими руками в духовке! |
Румяная, золотистая, хрустящая тоненькая корочка. Нежный, воздушный, пружинистый мякиш. Это пшенный батон! Вкусный домашний хлеб, чуть сладковатый, очень похож на сдобный. Ароматный и такой душистый. С супом, с овощным салатом, с молоком или с чаем - хорош и так, и этак.
Метки: Золотой батон в духовке |
Хрустящие багеты |
Метки: Хрустящие багеты |
Запеченный хлеб с чесноком |
Вам потребуется:
1/2 чашки сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
3 головки чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
400 г батона
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 чашка тертого сыра (хорошо использовать романо или пармезан)
1/8 чайной ложки соли
Приготовление:
1. Выньте масло из холодильника, чтобы смягчить его. Разогрейте духовку до 170С.
2. Отрежьте макушки головок чеснока так, чтобы кончик каждого зубчика был виден. Поместите головки на лист для выпечки, покрытый фольгой, и сбрызните их оливковым маслом. Выпекайте в течение 50 минут, или пока чеснок не станет мягким.
3. Когда чеснок остынет, выдавите зубчики чеснока из шкурок и крупно нарежьте.
4. Натрите сыр и нарежьте петрушку. Смешайте масло, чеснок, сыр, петрушку и соль.
5. Нарежьте хлеб и разложите ломтики на листе для выпечки. Разогрейте духовку до 240С или включите гриль.
6. Намажьте чесночное масло на ломтики хлеба.
7. Запеките в духовке или под грилем в течение 3-4 минут или пока не поджарятся.
Приятного аппетита!
Метки: Запеченный хлеб с чесноком |
Чиабатта в духовке |
Ингредиенты:
Мука 400 граммов
Вода 330 граммов
Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих
1/2 чайной ложки соли
Чайная ложка оливкового масла
Приготовление:
1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте. Наша задача получить очень и очень липкое тесто.
2. Надо вымешивать. Минут пять, а лучше десять. Качество хлеба при вымешивании повышается. Поэтому месим. В тестомесе, в блендере с насадками или руками. Теперь накройте чистой салфеткой и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Вместо салфетки я приноровился использовать стеклянную крышку от сковороды. Через стеклышко я вижу как растет и поднимается тесто.
3. Шмоток плотного и липкого теста удвоился в объеме. Тесто вздулось и на поверхности проглядываются воздушные пузыри.
4. На рабочем столе расстелите пищевую пленку. Чтобы он не сморщивался и не елозил, поверхность сбрызните водой. На пленку просейте немного муки и выкладывайте тесто.
Не смотря на жидкое состояние, тесто не растекается и отлично держит форму. С ним удобно и легко работать.
5. Присыпьте тесто сверху мукой. Сформируйте батон. Вы можете разделить тесто на две части и получить два батона, естественно чуть меньшим размером
7. Противень накройте бумагой. Сбрызните маслом и присыпьте мукой.
8. Аккуратно переместите будущую чиабатту на противень и расправьте форму. Оставьте еще на два часа в теплом месте под салфеткой для окончательной расстойки. Не переживайте если тесто выглядит "плоско". Чиабатта увеличится и "запузырится" в духовке!
9. На нижнюю полку духовку поставьте поддон с водой и выпекайте 30-35 минут при температуре 220 градусов.
Метки: Чиабатта в духовке |
10 рецептов гренок |
Начните день со вкусного завтрака. Закончите его приятными и вкусными гренками. Для этого можно попробовать много рецептов. Вот 10 самых оригинальных.
Метки: 10 рецептов гренок |
ЗАПЕЧЁННЫЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ |
Метки: ЗАПЕЧЁННЫЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ |
Обезьяний хлеб с сыром и чесноком |
Домашний хлеб - это всегда вкусно, а обезьяний хлеб - это необыкновенно вкусно! Хрустящая, румяная корочка, воздушный мякиш и тянущийся сыр внутри - настоящее лакомство. Насыщенный сливочно-сырный вкус и тонкое послевкусие чеснока заставят вас возвращаться на кухню снова и снова... Уверяю, такая большая буханка едва ли задержится на столе хотя бы один день!
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто:
Посыпка:
Метки: Обезьяний хлеб с сыром и чесноком |
Хлеб Эпи |
Метки: Хлеб Эпи |
Картофельный хлеб в духовке - с хрустящей корочкой и «пушистой» мякотью |
|
Сербский хлеб «Погачице» |
Метки: Сербский хлеб «Погачице» |
Венские порционные багеты - маленькие, очень вкусные и мягкие |
Метки: Венские порционные багеты |
белый домашний хлеб "Чистый" |
Метки: белый домашний хлеб "Чистый" |
Чиабатта (быстрая) - Много дырочек! Очень много дырочек! |
|
Ржаная закваска для кваса и хлеба – продуктов минимум: ржаная мука и вода |
Метки: Ржаная закваска для кваса и хлеба |
Хлеб на кефире. |
Любите утренний бутерброд со свежим хлебом? Попробуйте испечь этот хлеб на кефире. Он получается белый, вкусный и ароматный. Рецепт очень простой, знакомьтесь с ним.
Метки: Хлеб на кефире. |
Французский багет в духовке |
Метки: Французский багет в духовке |
>слоёный испанский хлеб - я ещё никогда не пробовала хлеб с таким нежным и воздушным мякишем. |
Метки: слоёный испанский хлеб |
Быстрые домашние багеты |
Метки: Быстрые домашние багеты |
Рецепт свежего домашнего хлеба с оливками |
Как-то я написала, что мы любим сами печь хлеб, и меня просили написать один из рецептов приготовления домашнего хлеба.
Метки: Рецепт свежего домашнего хлеба с оливками |
Ароматный «Сырный хлеб» в духовке |
Конечно, у кого есть хлебопечка дома можно просто замесить «сырное тесто» и сделать вкусный сырный хлеб. Но, что делать тем, у кого нет пока хлебопечки или вы хотите сделать хлеб с ароматом сыра по-быстрому? Купить обычный хлеб и сыр - и сделать закусочный сырный в духовке!
Метки: Ароматный «Сырный хлеб» в духовке |
Страницы: | [1] |