Рогалики "Пуховые"

Вот набор продуктов.

Молоко тёплое разделить на 2 части.

В одной части разводим дрожжи.

Просеиваем муку в чашу и делаем углубление в центре.

Наливаем молоко с дрожжами в центр.

Слегка перемешиваем всё в центре.

Добавляем сгущённое молоко.

Небольшими порциями вводим оставшееся молоко, постепенно примешивая муку от стенок к центру. Добавляем щепотку соли, тертую цедру лимона, ванилин.

Собрать тесто в комок.

После этого, как все ингредиенты объединятся в однородное тесто, начинаем добавлять мягкое масло небольшими кусочками, тщательно вмешивая его в тесто.

Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть тесто сухим полотенцем, и даём тесту отдохнуть 15 минут.

На припыленной мукой рабочей поверхности руками формируем из теста прямоугольник.

Складываем тесто в трое.

Концы подогнуть. Убрать тесто в чашу, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 - 2 часа.

После того, как тесто для рогаликов увеличится в два раза, кладем его на рабочий стол и раскатываем прямоугольник.

Ножом разрезать тесто на треугольники.

Скатываем из каждого треугольника, рогалик, начиная сворачивать от широкого края к узкому. Накрываем полотенцем и даём ещё отдохнуть тесту 1 час.

Молоко смешать с яйцом. Уложить рогалики на противень. Каждый смазать смазкой.

Затем разогреваем духовку до 180С и отправляем в духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!!!