Танцы от плиты и до компа !!!

Сегодня дети пообещали заехать в гости а я решила приготовить беляши.

50 гр свежих дрожжей (1 пачки сухих дрожжей Саф - момент)
-0,5 литр молока
-3 ст.ложки сметаны
-2 ст. ложки подсолнечного масла
-70-80 гр. растопленного маргарина или сл. масла
-4 ст. ложки сахара
-1ч. ложка соли
-2 яйца
-1 неполная чайная ложечка соды
-мука до гладкости
  Вкусное воздушное тесто, легко делается и всегда получается. Много раз хотелось чего-то новенького попробовать, честно пробовала многие другие рецепты дрожжевого, но всегда возвращалась к этому рецепту.
 Теста получается много, вполне достаточно сделать половину порции.Соду я обязательно добавляю в дрожжевое тесто  оно стает шелковистое и очень хорошо колеруется.
Молоко подогреть до тёплого. Сухие дрожжи развести небольшим количеством тёплой водички с добавлением 1-2 чайных ложечек сахара и подождать минут 10-20, пока появится шапочка.
Растопить маргарин(масло).
В миску разбить 2 яйца, налить подсолнечное масло (или любое другое растительное, но без запаха),сахар.Хорошо размешать ложкой. Добавить сметану с содой, размешать. Налить молочко, маргарин, соль.Размешать. В конце добавить поднявшиеся дрожжи и муку. Замесить некрутое мягкое тесто. Накрыть миску и дать тесту подняться.

Начинку для теста можно использовать любую.У меня было мясо и я его быстренько покрошила для фарша вместе с луком затем добавила соль перец молочко и масло растительное вмесила изо всех своих сил.Сформовала шарики из теста,затем шарики расплющила положила на кружок фарш закрутила снизу и дала немного подойти тесту с фаршем затем снова расплющила и на сковороду их родненьких. жарю с двух сторон затем накрываю крышкой огонь делаю совсем совсем слабеньким и дожариваю под крышкой до готовности.

Очень мои детки были довольны беляшами и ели их с холодненьким молочком.
 

Серия сообщений "Танцы с тестом: беляши,самса,пироги,чебуреки":

беляши,самса,булочки

Часть 1 - Беляши для внучков
Часть 2 - Самса
Часть 3 - Бабушкины чебуреки
...
Часть 14 - Беляши
Часть 15 - Овсяные палочки с сыром
Часть 16 - Чебуреки хрустящие и сочные бабушкины