ТОФФИ - КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 15:02 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТОФФИ - КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Ингредиенты

На 30 конфет:

Ирис сливочный - 250 г

Орехи (фундук) - 30 шт.

Шоколад темный - 50 г

Сливки (10%) - 6 ст.л.

Масло сливочное - 2,5 ст.л.

Коньяк (бренди, ликер) - 1 ст.л. (по желанию)

Способ приготовления

Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис

Растопить на водяной бане ирис с добавлением сливок (5 ст.л.) и коньяка

Снять с огня и подмешать сливочное масло (2 ст.л.), чтобы масса получилась гладкой и блестящей

Формочки смазать маслом (можно растительным) и заполнить их расплавленным ирисом. В каждую конфетку в центр вставить по одному целому ореху (орехи предварительно нужно очистить от шелухи) и покрыть снова ирисом

Растопить шоколад на водяной бане с добавлением 1 ст.л. сливок. Добавить сливочное масло (0,5 ст.л.), размешать. Полученную массу чайной ложкой выложить на каждую конфетку по центру

Поставить конфеты в морозильную камеру часа на 4-5. После этого они легко отделяются от стенок формы. Они довольно быстро становятся мягкими.

Конфетки ручной работы готовы. Очень вкусные, как настоящие тоффи известной фирмы.

источник

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Лимонное безе
Часть 2 - Французские десерты
...
Часть 10 - Домашняя карамель
Часть 11 - Домашние конфеты Ferrero Rocher – перед таким искушением мало кто устоит
Часть 12 - ТОФФИ - КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ
Часть 13 - изумительный домашний шоколадный ЗЕФИР
Часть 14 - Подборка рецептов домашних конфет(14 рецептов)
...
Часть 41 - Русское безе - легкое и невесомое, воздушное и красивое!
Часть 42 - Домашние кокосовые конфеты с миндалём.
Часть 43 - Крем "Шарлотт"