Записи Друзья Комментарии
Леля-моля
Аватар Леля-моля

 -Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Леля-моля

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мода_и_стиль_с_Сусловым

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2011
Записей: 12906
Комментариев: 243
Написано: 13199


Рецепт вкусных лепешек

Суббота, 06 Августа 2011 г. 00:27 + в цитатник
Цитата сообщения Martina25
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Рецепт вкусных лепешек



Рецепт лепешек из обычного пресного теста.

В тазе с водой необходимо развести соль и, всыпая в несколько частей муку, замесить пресное тесто. Затем необходимо постепенно добавлять воду и еще одну часть муки. После того, как вы получите необходимую массу, следует аккуратно обмять тесто и приготовить его к жарке. Стоит заметить, что при обминке нужно следить за тем, чтобы тесто получилось однородным, без небольших комочков. Замешанное тесто лучше всего сразу скатать в шар, и на несколько минут завернуть в салфетку или полотенце и оставить все это время в тазике. Получившееся тесто должно будет настояться в течение 10-15 минут, после чего его можно будет начинать жарить. Готовят данное тесто из расчета на, примерно, 1кг муки 2-ух стаканов теплой воды и 1 чайной ложки соли.
Martina25


Рецепт лепешек из дрожжевого сдобного теста.

При приготовлении дрожжевого сдобного теста порядок замеса и ингредиенты немного отличаются от первого способа. Замес такого теста будет осуществляться с помощью однофазного способа, то есть все входящие в состав теста элементы, такие как мука, 1 стакан молока, 300 грамм масла, 2 чайных ложки соли и сахара, пачка дрожжей и другие составляющие, будут замешиваться сразу. Такой способ еще называют приготовлением лепешек в один прием. Для придания лепешкам особенных вкусовых качеств необходимо будет использовать пудру и пряности. Они не только сделают дрожжевые лепешки более вкусными, но и добавят им очаровательный аромат.
Для начала в стакане с молоком необходимо растопить дрожжи и соль, а затем частями в этот стакан вводить необходимое количество муки и жидкости. Отдельно нужно будет смешать оставшееся количество молока, сливок, жира или взбитых яиц, а затем замесить все это с добавлением необходимого количества сахара. Дальше все еще проще, чем в первом рецепте. По частям данную консистенцию вводим в жидкость с мукой и все тщательно перемешиваем, и обминаем получившуюся смесь. Как только вы получили готовое тесто, нужно оставить его на 5-7 минут в тазе, где происходил замес. Лучше всего поставить таз в теплое место и аккуратно накрыть посуду тюфяком и дать тесту немного подняться. Иногда вместо дрожжей шеф-повары вводят в смесь несколько стаканов кислого молока или кефира. Нередки случаи, когда перед обжаркой тесто смешивают с небольшим количеством разбавленной сметаны.

Таким образом, вы получили 2 полноценных рецепта приготовления вкусных лепешек. Приятного аппетита!

Автор: Алексей Тихомиров
http://fb.ru/article/2376/vkusnyiy-retsept-lepeshek
фото:http://povary.com/



Серия сообщений "Кулинария:":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи




Серия сообщений "- пирожки, хачапури, блины, пицца":

Часть 1 - Чесночные пирожки
Часть 2 - Хачапури
...
Часть 15 - ВКУСНОЕ И ДЕШЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ
Часть 16 - Жульен в блинах
Часть 17 - Рецепт вкусных лепешек


Рубрики:  Блины, оладьи,лепешки, сырники
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте