Цитата сообщения olga_anya Вот так я всегда дома делаю рыбу горячего копчения.

ну,может,кто то ещё не знает,что можно таким способом делать.
надо:рыба-св.мороженная скумбрия,св.мороженная сельдь,горбуша.,соль,жидкий дым(у меня КОСТРОВОК)
беру св.мороженную рыбу-скумбрию,сельдь,горбушу.чуть разморозить в микроволновке(я несколько раз вообще не размораживала-времени небыло возиться).разделываю её когда как-,отрезаю голову и вынимаю внутренности,то отрезаю только голову,то то потрошенную режу на кусочки.сейчас положила целиком(так она получилась сочнее,что нужно было мне в этот раз для салата).натёрла солью.обмазала жидким дымом.
поставила в микроволновку( на подставку.чтобы повыше и поближе к грилю была)на режим ГРИЛЬ на 25 минут.гриль не разогревала.если разогревать,то время сократить.
получается ооочень вкусно и быстро(вариант -перед неожиданным приходом гостей).