Клубника на зиму.

Пятница, 10 Июня 2011 г. 21:56 + в цитатник

Цитата сообщения Amazonka_777

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заготовки

Клубника на зиму. Будет как с грядки. ..Начинается сезон садовых ягод. Делаем "Клубника в собственном соку" Плюс экономия сахара

Клубнику не моем! Чашелистики не обрываем! Берем чистый сухой таз.
АККУРАТНО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.Вот и всё. Ставим таз ,где попрохладнее.
На следующий день:
В нашем сухом тазу появилось много сока. Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!) Ягодки складывем до плечиков банки.Сок кипятим минут 10.Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Можно прижимать сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.
Конечно очень загрязненную ягоду необходимо мыть. Но тогда увеличьте время стерилизации. И постарайтесь хорошо просушить клубнику на ткани и в тени, иначе закиснет...
ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!
Рецепт не мой. Взято в инете.Автор Елена Аминова

Серия сообщений "готовим на зиму":
Часть 1 - желе из клубники "Вот оно какое!"- под крышечку!
Часть 2 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С МЯТОЙ
...
Часть 4 - Конфитюр "Летняя забава"
Часть 5 - Самое Вкусное" -из белой черешни с фундуком.
Часть 6 - Клубника на зиму.
Часть 7 - Земляника -"дама приятная во всех отношениях": Целебная сила земляники
Часть 8 - Джем Мятно-Лимонный - джем из НИЧЕГО!
...
Часть 31 - Маринованные стрелки чеснока.
Часть 32 - Заготовка из зелёных помидор в ореховом маринаде.
Часть 33 - Желейный салат