Авторский рецепт, в сети не встречала!!!!

Этот способ "утилизации" застоявшегося варенья достался мне от одной пожилой доброй женщины - Антонины Ивановны, так мы его и прозвали : Шоколад от Ивановны....

 Все очень просто:

1 литр любого варенья переливаем в большую кастрюлю или в миску, в которой варим варенье, добавляем туда 100 гр какао (пачку) и доводим до кипенья на медленном огне, до первых пузыриков. Затем остужаем до температуры 30 гр. примерно и кладем в миску 200 гр. мягкого сливочного масла, хорошо перемешиваем, миксером или венчиком... остывает все до комнатной температуры и в холодильник... 

Все - пробуйте!!!!! Я всегда делаю большие объемы, поэтому разливаю еще теплое лакомство в маленькие контейнеры с крышечками, так удобней. Шоколад прекрасно употребляется с хлебом, тостами, булочками и пр. в завтрак, обед или ужин!!!!!

Ингредиенты к рецепту «Козинаки из перловки»:

Рецепт вкуснейших ломтиков из манной каши.Сверху хрустящие, внутри мягкие и нежные!А в сочетании с соусом из свежих ягод - просто сказка!

Ингредиенты:

0,5 литра молока

125 гр манной крупы из твёрдых сортов пшеницы

50 гр сахарного песка

1 ч.л. ванильного сахара

1 яйцо

немного сливочного масла для смазывания формы

Для панировки:

2 ст.л. муки

1 яйцо

2-3 ст.л. панировочных сухарей

Для ягодного соуса:

200 гр ягод (свежих или мороженных)

1-2 ст.л. сахара

1 ч.л. без горки крахмала

Вот такое аппетитное пирожное на скорую руку без выпекания в духовке можно сделать для себя и своих близких.

Классная идея для детского десерта! Хотите полезные конфетки для детей? — Давайте им фрукты в шоколаде! Смотрите, я нашла, как это очень оригинально и просто сделать:

И снова бананы.... 

Да не простые, а просто восхитительные, сладкие, манящие..

одним словом, смерть диете!

Вам понадобятся относительно ровные бананы,

шоколад, орешки, шоколадная паста ( Нутелла и прочие).

Бананы очищаем от кожуры, разрезаем на три части.

Трубочкой от коктейля аккуратно выдалбливаем серединку.

Обмакиваем низ в растопленный шоколад и обсыпаем дроблёнными орешками

. Отправляем в холод, чтобы затвердел шоколад.

Нутеллу перемещаем в кондитерский шприц и заполняем ею уже прохладненькие бананчики.

Десерт идеальный — и эффектный, и оригинальный, и вкусный, и совсем не сложный!!

Карамельные конфеты с арахисом

Очередная

вкусняшка. Без

лишних слов.

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

100г масла сливочного

100г сахара

100г сметаны

200г сухого молока.

150г арахиса
 

Сначала растапливаем масло на сковороде. Когда масло начнет бурлить, добавить сахар. Здесь интересное - мешаем сахар, пока он не потемнеет. До коричневого цвета. Теперь добавляем сметану и доводим до бурления. Выключаем.

Добавляем сухое молоко, тщательно перемешиваем. Арахис промываем и обжариваем на сухой сковороде.

Выкладываем смесь в форму, сверху арахис приминаем руками. Ставим в холодильник на 30 мин. Достаем разрезаем на кубики острым ножом. Приятного аппетита.

источник

Ещё в давние времена наши предки готовили из фиников отвар от простуды. И это  удивительно, потому что только в наше время в финиках обнаружено вещество, сходное с аспирином. И откуда только раньше черпали знания? Никаких исследовательских лабораторий не было, а всё знали...

Очень вкусный кофейно - карамельный торт с розами из белого шоколада станет отличным украшением любого праздника. 

Шоколадный зефир за 20 минут!

Все знают, что зефир можно есть всем – и язвенникам и трезвинникам! А знали ли вы, что его ещё и очень легко готовить? Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы быстро приготовить вкусный шоколадный домашний зефир.

Торт, который я Вам предлагаю, действительно претендует на звание Чуда!!! Я уже готовила подобный десерт,  сегодняшний вариант немного проще по составу, но не менее вкусный. Без яиц, без муки, почти без сахара,  без выпечки. Нужно взять ароматные сочные сливы, и тогда Вам совершенно не понадобиться добавлять сахар.

Здоровое питание может быть легким и приятным. И мы расскажем вам как. Рецепт ленивой овсянки в банке уникален:

Ингредиенты:

3 апельсина с толстой кожурой

· 1 стакан сахара

· 1 стакан воды

· 200 гр темного шоколада

Приготовление:

1) Очистить апельсин от кожуры
2) Нарезать кожуру на длинные палочки
3) Вскипятить воду на огне, добавить палочки - держать их в кипяченной воде пару минут до мягкости и прозрачности
4) Достать их из воды и отложить, сверху щедро посыпать сахаром или обвалять с сахаре -дать застыть на решетке
5) Растопить шоколад и каждую палочку окунуть в шоколад и снова поставить на решетку, дать застыть и готово

По просьбам читателей, публикую рецепт цукатов из тыквы. У нас они имели значительный успех, даже больший, чем арбузные. Я делала разные варианты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только еще с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.

Восточные сладости  можно употреблять людям, которые сидят на диете или придерживаются раздельного питания (не наедаться десертом, а съесть безбоязненно кусочек!). Это становится возможным, так как большинство из таких сладостей не содержит муки. А если вместо сахарного сиропа использовать мед, то такая вкуснятина сможет стать очень полезной для организма.

Если говорить о классическом рецепте рахат-лукума, то в его состав входит лишь сахар, крахмал и миндаль.

Соглашусь с теми, кто следит за своей фигурой, что первые два ингредиента – могут изменить ее формы, но порадовать детвору и себя (маленьким кусочком) – дело благородное!

Вредным этот вид сладостей будет только для людей с избыточным весом.

Сегодня мир получил огромное количество вариаций этого кушанья,  и мы с вами приготовим несколько самых лучших рецептов!

Рахат-лукум турецкий:

Ингредиенты для сиропа:

500 грамм сахара

150 грамм воды

Ингредиенты для крахмального молока:

50 грамм кукурузного или пшеничного крахмала

и 100 грамм холодной, предварительно закипяченной воды

Ингредиенты для обсыпки рахат-лукум:

50 грамм сахарной пудры

0,5 пакетика ванильного сахара

Ингредиенты для варки лакомства:

2 столовые ложки сиропа от любого варенья

1 чайная ложка лимонной цедры

1 чайная ложка розового сиропа или 1 капелька розового масла

50 грамм орехов (миндаль или фундук)

На кончике ножа – куркумы.

На 100 г - 19 ккал.

Очень вкусно, а от себя скажу, что это Жиросжигающая бомба!



На 2 порции:

- Грейпфрут 2 шт;
- Растительное масло 2 ст.л;
- Сахар тростниковый 6 ст.л;
- Корица молотая 1 ч.л;
- Мята по вкусу.



- Разогреваем духовку до 250 градусов.

- Моем грейпфрут, режем напополам и отрезаем кусочек попки грейпфрута, для устойчивости.

- Проводим ножом по белым прожилкам грейпфрута и по контуру шкурки, не сильно старайтесь, чтобы не выпал плод. Нам это нужно для выделения сока, и потом удобнее доставать ложкой.

- Смешиваем растительное масло с сахарам и корицей, и покрываем половинки грейпфрута массой.

- Запекаем в духовке минут 7-15 пока сахар карамелизуется. Охлаждаем минут 5, украшаем мятой и подаем.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

В качестве натуральной витаминной добавки очень хорошо принимать так называемую "Пасту Амосова".

Академик Амосов рекомендовал послеоперационным больным укрепляющую смесь, чтобы организм быстрее восстанавливался. Она и для здоровых людей полезна.

Мармелад можно назвать сладким лекарством, его «прописывают» людям после продолжительной болезни, выдают на вредных производствах.Мармелад полезен, потому что:

• мармелад – низкокалорийная сладость, не содержащая жир;
• пектин – настоящий санитар организма, он выводит токсины и радионуклиды, нормализует работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови;
• агар улучшает работу печени, также очищает организм от токсинов;
• желатин оказывает благотворное воздействие на состояние кожи и волос.

Вареная какао-сгущенка очень похожа на конфеты «коровка» по своей тягучести и вкусу!

Из этих ингредиентов получается – 1 литр.

Сахарный песок — 6 ст.
Какао — порошок — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сливочное масло (размягченное) — 100 г
Молоко — 2 ст.
куриное — 3 шт

Все компоненты смешать и поставить на средний огонь.

Довести до кипения и варить 20 минут (помешивая).

Остудить при комнатной температуре.

Сгущенка готова!

http://vfridge.ru/varenaya-kakao-sgushhenka-korovka/

400 мл слегка подогретого молока,
+1 ч. л. какао,
2 ст. л. желатина,
10 таб. сахзама,
ванилин.
Всыпаем желатин в молоко и размешиваем до растворения. Добавляем сахарозаменитель, какао и сахарозаменитель, разливаем по небольшим формочкам.
После остывания ставим на час в холодильник.
На нашей диете очень вкусно с кофе.

Серия сообщений "Десерты":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Нежный чизкейк
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана. Конфеты "Трюфели"
...
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкана .Чизкейк на коржике .
Часть 12 - Рецепты диеты Дюкана. Песочное тесто (для пирогов, корзиночек…)
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкана. Шоколадные желатинки.
Часть 14 - Рецепты диеты Дюкана.Шоколадный крем без яиц
Часть 15 - Рецепты диеты Дюкана. "Безопасный рулет"
...
Часть 21 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
Часть 22 - Что такое Ширатаки?
Часть 23 - Рецепты диеты Дюкана .Шоколадный чизкейк

Необычный, очень интересный и полезный аюрведический (уникальный, авторский) рецепт морковной халвы от Сергея Ильяшенко, шеф-повара ресторана "Нирвана"

.Ингредиенты:
тертая морковь 350 г
сливочное масло 200 г
кардамон 10 г
сливки 250 мл
молоко 250 мл
сахар 100 г
манная крупа 30 г
изюм
 кешью   

Тыква 1000 г
Сахар-песок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.

Тыква 1000 г. Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на кусочки.
Варим сахарный сироп из 700 мл воды и сахара 1200г, процеживаем его и кладем в горячий сироп кусочки тыквы. Доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 5. Затем охлаждаем до комнатной температуры.
Следующий этап:
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.
Добавляем пару палочек корицы, гвоздику и выжимаем сок апельсина, я ещё добавляю цедру этого апельсина.
Повторяем процедуру кипячения - охлаждения несколько раз до тех пор, пока тыквенные кусочки не станут полупрозрачными.
Теперь надо дать стечь сиропу.

Когда сироп стечет, раскладываем тыкву на вощеной кондитерской бумаге или фольге и высушиваем при комнатной температуре или в духовке градусах при 50 с вентилятором.
Когда подсохнет, у меня это было через день, обваливаем в сахарном песке.

Источник:http://forum.say7.info/topic54378.html

Серия сообщений "советую приготовить на зиму":
Часть 1 - Абрикосовое варенье без абрикосов!
Часть 2 - Вяленый болгарский перец
...
Часть 6 - ИМБИРНЫЕ ЦУКАТЫ
Часть 7 - ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОЧЕК
Часть 8 - ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ
Часть 9 - РУССКОЕ ЛАКОМСТВО. ЦУКАТЫ.
Часть 10 - Помидоры в собственном соку
...
Часть 28 - Сушка фруктов и ягод
Часть 29 - Салат "Антоновка" и не только.
Часть 30 - Пикули

   Уже после того, как выложила посты о цукатах, в журнале "Гастроном" №7 2007г нашла еще один рецепт Киевского сухого варенья с такой аппетитной картинкой, что очень захотелось опробовать рецепт приготовления. На даче, где я сейчас живу, в наличии только ягоды ежевики, ремонтантной малины и мелкоплодной земляники, но она уж слишком мелкая.
    Взяла 500 г слегка недоспелых ягод ежевики и малины. Пришлось отказаться от попыток удалить плодоножки у малины, т.к. ягоды разваливались в руках. Отстригнула только хвостики. Ничего страшного, в готовом продукте это не чувствовалось. Через три дня мои цукаты были готовы. После усушки осталось 170 г. Из-за интенсивной окраски ежевики ягоды получились одного цвета, но вкус остался. А по вкусу они очень напоминают ягоды, которыми украшают торты и пирожные. До обсыпки сахаром они были на вкус кисловаты, т.е. они не приторно сладкие. Мне очень понравились и внуку тоже! И еще одно очень существенное замечание. В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ ОЧЕНЬ МАЛО САХАРА! Во всех остальных пропорции 1:1, а иногда сахара даже больше, чем ягод или фруктов.   

Именно с них, со сливок, начались наши занятия в Le Cordon Bleu, на базовом


курсе. Я к тому времени уже довольно долгое время занималась выпечкой и только посмеялась про себя: "Уж что-что, а сливки я взбивать умею", и... мои первые взбитые сливки отправились прямиком в раковину. "Это не сливки, это масло,"- сказал шеф Николас.

С тех пор утекло много воды, взбиты тонны сливок. Ведь взбитые сливки - это не только заварные булочки с кремом шантильи, но и любой мусс для торта или десерта, и знАковые Сен Оноре и Черный лес, и т.д. и т.п. до бесконечности.