превосходный ДЕСЕРТ из киви - такой десерт, что "голова идет кругом"!!!


Десерты домашнего приготовления - моя страсть. Этот красивый десерт из киви с шоколадной глазурью - один из моих самых любимых. Делюсь рецептом.


Данный десерт из киви в шоколадной глазури - что-то наподобие домашнего мороженого, только в нем вообще нет молока. Чисто визуально он напоминает мороженое, по вкусу - скорее сорбет. Прекрасно расходится летом, в жару.

Ну, попробуем приготовить?





попробуйте приготовить один раз - и этот десерт наверняка станет вашим фирменным и горячо любимым вашими гостями ...Удачи!

Вкусный домашний пломбир

Ингредиенты:
-300 г сливок 33-35%
-150 г сахара
-ванилин
-3 желтка
-0,5 стакана молока

Приготовление:
В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка,
сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем,
и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки.
Взбить сливки до крепких пиков
Соединить две массы и осторожно перемешать
Теперь поставим в морозилку на 1 час.
Через час всю массу миксером на низкой скорости, перемешать и опять в морозилку.
Через 1 час повторить процедуру.
Все, как мороженое застынет, можно наслаждаться изумительным, настоящим вкусом натурального пломбира
Можно полить вареньем и присыпать рубленным миндалем.
Можно и шоколадку потереть...
Совет:
Только будьте осторожны, не пере взбивайте сливки, иначе они станут маслом, и мороженое не получится.
Приятного аппетита!

легкий, воздушный, освежающий КЛУБНИЧНЫЙ МУСС за 5 минут!

 

Это выглядит как мороженое. Но это не так. Это клубничный мусс. И он легкий, воздушный и освежающий. Главное, что этот рецепт готовится всего 5 минут. Что может быть лучше?

Делаем мороженое

 

Лето наступило.

У нас сегодня  жара плавит асфальт.

Значит самое время готовить мороженое

Существует 4 вида этого вкусного десерта

дальше

Мороженое на любой вкус!

Мороженое на любой вкус!

 

Мороженое "Лимонное"	Мороженое "Семифредо"
Мороженое "Крем-брюле"	Клюквенное мороженое
Вишневое мороженое	Творожное мороженое с апельсиновой прослойкой
Мороженое из маскарпоне	Шоколадное мороженое
Самое вкусное мороженое	Шоколадный пломбир
Сливочный пломбир по домашнему	Сливочное мороженое
Мороженое из простокваши	Сорбе "Ягодный сезон"
Кулфи-индийское мороженое	Жареное мороженое
Торт-мороженое "А-ля Венеция"	Ананасовый торт-мороженое
Любимое мороженое	Персиково-малиновое Семифреддо
Десерт "Тигриный снег"	Абрикосовый сорбет

Десять простых рецептов великолепного мороженого!!! (даже если нет мороженицы)

Огромная благодарность автору: dolphy-tv



Среди нас много сладкоежек, которые и дня не могут прожить без сладостей. Но в летнюю жару хочется ещe чего-нибудь освежающего... Итак, в жаркие денечки тема мороженого видится мне как нельзя более актуальной. Мороженое я очень люблю и с удовольствием его готовлю, пробую новые рецепты и, конечно же, буду делиться ими с вами. Я являюсь счастливым обладателем мроженицы, но совершенно точно знаю, что любое мороженое можно приготовить и без нее, т.к. когда-то мороженицы у меня не было, а мороженое получалось замечательно!!!

Начнем с шоколадного мороженого с карамельными кусочками...
читать рецепт

Рецепты домашнего мороженого - вы просто язык проглотите!

Сегодня на улице стояла невероятная духота и я потянулась к холодильнику.. В морозилке осталось немножко мороженого. Озарила

мысль - а не подготовиться ли к пику зноя?? Как насчет рецептов домашнего мороженого?

Сегодня их у меня целых 8!! И все как на подбор - от одного перечисления продуктов можно слюной захлебнуться!

Номер первый -  мороженое из киви.

Ингредиенты:

Киви (спелые) - 8 шт

Сахар (тростниковый, сироп) - 100 мл

 

Лимонный сок - 1 ст.л.

 

Ром (белый) - 1 ст.л.

 

Киви очистите и положите в стакан блендера, влейте лимонный сок, ром и сироп тростникового сахара. Взбейте до получения консистенции жидкого пюре. Заморозьте в морозильной камере.

 

Читать далее...

Домашнее мороженое

Домашнее мороженое
Состав
молоко - 250 мл,
сливки (33-35%) - 250 мл,
яичные желтки - 4-6 шт,
сахар - 80-90 г,
ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 чайная ложка

Приготовление

В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.



Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.

* Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.



Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).
В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней.



В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.



Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут.



Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной).



Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.
Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.
Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.
Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом.

Домашнее мороженое на сгущенном молоке - легко даже для ребенка!

Супер-элементарный рецепт. У меня дети его самостоятельно готовят.
Мороженое получается лучше покупного - нежное, ароматное, не слишком сладкое. Ну и, естественно, более натуральное.
На мой вкус лучше всё-таки брать деревенские сливки, чем магазинные - у магазинных какой-то привкус химический имеется, а домашние пахнут русскими лесами и лугами.





Вовочка говорит матери:
- Мама, дай мороженое. 
- Не дам, скоро обедать будем. Иди во дворе поиграй. 
- Там нет никого. Дай мороженое. 
- Не дам. Дома, значит, играй. 
- Ладно, тогда ты со мной поиграй. В маму и папу. 
- Хорошо. Ты будешь папой, а я мамой. 
- Вот я пришел с работы. Ну, чего ты расселась? Подними наконец-то зад и дай ребенку мороженое.
СОСТАВ500г жирных сливок (33~35%), 1/2~2/3 банки сгущённого молока (200~250г)
Миксером взбить сливки до жёсткой консистенции.



Тонкой струйкой прямо под лопасти миксера влить сгущённое молоко.



Разложить крем в формочки или порционные чашечки.

В качестве формочек можно использовать, например, рюмки или небольшие фужеры.
После замораживания массы рюмку опустить в горячую воду (или полить на стенки рюмки тонкой струйкой кипяток из чайника), воду вытереть, рюмку перевернуть на блюдце и снять её с мороженого.

Поставить в морозильник на 4~5 часов до полного застывания.
При подаче мороженое можно посыпать тёртыми орехами или шоколадом. 

Рецепты с мороженым:
- шоколадно-яичное мороженое-тянучка- трехцветное мороженое- мороженое с апельсиновым сорбетом- творожное пирожное с мороженым- английский пудинг с мороженым
http://www.good-cook.ru/proth/proth_085.shtml

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":

Часть 1 - Домашнее мороженое на сгущенном молоке - легко даже для ребенка!
Часть 2 - Приготовление натуральных селедочного и шоколадного масла, сгущенного молока,помадки
Часть 3 - Торт-мороженое
...
Часть 18 - Pецепт рафаэлки — десерт без выпечки
Часть 19 - Пирожные с миндалем и глазурью из белого шоколада (без выпечки)
Часть 20 - Сироп из сирени с мятой и цукатами - лечебный и вкусный

МОРОЖЕНОЕ, ПАРФЕ

 

Всего рецептов: 101 Страницы: первая 1 2 последняя 1  Мороженое из йогурта 2  Клубнично-банановое парфе 3  Парфе с хурмой и дыней 4  Парфе с ревенем и творогом 5  Медовое парфе с шиповником 6  Парфе лимонное 7  Мороженое с абрикосовым соусом 8  Пломбир с коньячным соусом 9  Сливочное мороженое с орехами 10  Мороженое «Зыбкие миражи» 11  Парфе с вином 12  Парфе из ягодного ассорти 13  Парфе с вином (2) 14  Кофейное мороженое по-французски 15  Мороженое «Натали» 16  Мороженое «Наполеон» 17  Мороженое с кофейным сиропом 18  Парфе из абрикосов 19  Парфе с корицей 20  Мороженое с кокосовыми хлопьями 21  Парфе банановое 22  Мороженое творожно-клюквенное 23  Мороженое домашнее 24  Мороженое «Грек» 25  Мороженое шоколадное 26  Мороженое с йогуртом 27  Мороженое с овсяными слоями 28  Мороженое с цитрусовыми 29  Парфе из яблочного сока 30  Мороженое с крыжовником и киви 31  Парфе из ягодного ассорти (2) 32  Мороженое с ягодами 33  Мороженое из кофе со сгущенным молоком 34  Мороженное в винном желе 35  Мороженное с шоколадом 36  Мороженое с гранатовым соусом 37  Мороженое с клубничным соусом 38  Мороженое ассорти с фруктами 39  Мороженое кофейное 40  Десерт «Умка» 41  Мороженое «Домашнее» 42  Торт «Чудо» (2) 43  Парфе кофейное 44  Десерт «Мороженое со сливками» 45  Парфе пряничное 46  Малиновое мороженое 47  Десерт «Жар и холод» 48  Сливочное мороженое с киви 49  Мороженое со сгущенным молоком и персиком 50  Парфе клубничное 51  Парфе из ягодного ассорти (3) 52  Ягодное мороженое с печеньем 53  Мороженое с абрикосовым соусом (2) 54  Абрикосовое парфе 55  Парфе «Тутти-фрутти» 56  Мороженое с коньячным соусом 57  Мороженое по-гречески 58  Творожно-клюквенное мороженое 59  Десерт «Курортный роман» 60  Парфе «Глория» 61  Мороженое с шоколадным соусом 62  Десерт «Эскимо» 63  Мороженое по-французски 64  Мороженое с кофейным соусом 65  Парфе «Кофейное дерево» 66  Десерт «Разноцветный» 67  Аффогато 68

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/tdish67/

Сливочный пломбир

Читать далее...