Очень вкусная свиная вырезка, которую запекала в сальнике с ароматными травами

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 13:11 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт очень простой, но он достоин того чтоб его приготовить.

свиная вырезка (у меня каре без кости) 1.200 гр.
сальник свиной (его заказывала в мясном)
5 - 6 зуб. чеснока
смесь перцев горошком
шалфей/тимьян/розмарин (вчера купила свежие)

свиные шкварки (можно салом заменить)
соль по вкусу

Мясо посолила, "обложила" травками, нашпиговала чесноком, посыпала перцем, который горошком,

завернула в сальник и оставила на 1 ч. чтоб все ароматы немного подружились.

Запекала на шкварках так как свинина у меня не жирная при t 200* С. под "крышкой", которую смастерила из фольги 1час +/- 5 - 10 мин. зависит от духовки.

За 30 мин. до готовности мяса приготовила гарнир, любимую картошку с черри помидорами, красным луком + чуток подсолнечного масла и соль/перец.

Подача обычная, навалила всё в тарелку и наслаждались)

Уж очень раздразнились ароматами!

Вкуснотень!

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Серия сообщений "СВИНИНКА":
ПОВАРЁШКА
Часть 1 - Пряное мясо (krydret ribbe)
Часть 2 - Свиные биточки с квашенной капустой.
...
Часть 36 - Мясное ассорти «Рог изобилия»
Часть 37 - ЦИМЕС
Часть 38 - Очень вкусная свиная вырезка, которую запекала в сальнике с ароматными травами
Часть 39 - Свинина с квашеной капустой, запеченная в горшочке (по-немецки) - "старые" рецепты от Юлии Vlad
Часть 40 - Свиная грудинка с тушеной квашеной капустой
...
Часть 44 - ПЕНЕЧКИ
Часть 45 - Свиная корейка с клюквенным соусом
Часть 46 - Таким способом любое мясо получается невероятно нежное и вкусное