Танцы от плиты и до компа !! Очень понравилась запечённая картошка начинённая с грибочками в ...
Медовая скумбрия-гриль - (0)Предлагаю приготовить скумбрию - гриль в медово - томатном маринаде с овощами. Это так по-ле...
Очень простой американский торт-пирог - (0)Да, страшное дело привычка… Привыкли мои домашние к сладенькому, не знаю как у вас, а у меня начинаю...
Лоранский пирог с курицей и грибами - (0)Честно говоря, то, что сегодня я буду готовить, моя семья уплетает ровно за 2 присеста. Это потрясаю...
Таким способом любое мясо получается невероятно нежное и вкусное - (0)Мне очень нравится это блюдо за простоту в приготовлени...
Сочные мешочки из свинины |
Нежное мясо, сочная начинка и восхитительный ореховый вкус.
Для этого блюда мне понадобится свинина, лучше всего отбивная или балык. Если используется отбивная, то стоит срезать кость. Очень удобно работать с балыком. Я беру балык, граммов около 800.
Для начинки: 100-150 г очищенных грецких орехов, 1 морковка, 1 зелёное яблоко, соус «Ткемали». А так же соль, душистый перец, щепотка мускатного ореха
Мясо тонко нарезаю поперёк на порционные пластинки
Каждый кусочек нужно хорошенько отбить. Призываю в помощь пищевую плёнку и кухонный молоток
Подготовленные кусочки подсаливаю. Чуть присыпаю душистым перцем и мускатным орехом
Отставляю, чтобы приготовить начинку. Орехи поджарила на сухой сковороде. Почистила всё, что чистилось и немного измельчила
Морковку натёрла потоньше, яблоко натёрла на крупной тёрке
А теперь собираю мешочки. По центру куска мяса выкладываю морковку, яблоко, присыпаю орехами
Собираю в форме мешочка. Очень эффектный вид у блюда получается, если связать мешочек, например, перьями лука, или суровой ниткой, если не лень потом её удалять. Но тут у меня вопрос стоит ребром – эффектный вид или начинки побольше? Я выбираю начинки побольше. Потому мои мешочки никак не хотят связываться. Фиксирую их зубочистками
Смазываю соусом «Ткемали»
Заворачиваю в фольгу и оправляю на противень. И так с каждым.
Запекаю в духовке минут 40-45 при температуре 230-240 С
Перед подачей вынимаю из фольги, удаляю зубочистки и поливаю выделившимся в фольгу соком. Поэтому фольгу разворачиваю осторожно, чтобы не растерять этот сок.
Предвидя вопрос: «а где же фото половинки вкусности?», отвечаю сразу: а вот оно
Это даёт мне возможность пока фотографирую одну половинку без зазрения совести сжевать вторую. Мм-м вкуснятина – божественный вкус!
Серия сообщений "СВИНИНКА":ПОВАРЁШКАЧасть 1 - Пряное мясо (krydret ribbe)
Часть 2 - Свиные биточки с квашенной капустой.
...
Часть 17 - Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками
Часть 18 - Гуляш с квашеной капустой в горшочке. Умопомрачительно вкусно!
Часть 19 - Сочные мешочки из свинины
Часть 20 - Нежные котлеты!
Часть 21 - БЛЮДА-ГРИЛЬ
...
Часть 44 - ПЕНЕЧКИ
Часть 45 - Свиная корейка с клюквенным соусом
Часть 46 - Таким способом любое мясо получается невероятно нежное и вкусное
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |