Без заголовка |
Дневник |
|
Кабачки на зиму «Как грибочки» |
Отличный рецепт маринованных кабачков! Знаете, почему? Потому что легкий – до безобразия. Самое сложное – почистить и нарезать овощи. Правда, процесс немного растянут во времени – кабачкам будет необходимо настояться в маринаде 3 часа, а затем еще какое-то время провести на плите, но вам в это время можно смело заниматься другими делами.
Кабачки получаются упругие, достаточно плотные и слегка похрустывающие. По вкусу они мне действительно напомнили грибочки – маринованные маслята. Поэтому, если у вас нет возможности отправиться в лес за настоящими маслятами, смело консервируйте эту простую и вкусную заготовку из кабачков.
|
Запеканка из кабачков, сыра и лука |
|
Рулетики из кабачков с куриным мясом |
Мы привыкли заворачивать начинку в мясное или куриное филе, а это — рецепт рулетиков наоборот. Первым слоем идет кабачок, а потом уже начинка.
Здесь нет никакой пережарки – все готовится в духовке. Тем, кто следит за фигурой, это блюдо должно понравиться точно. Рецепт очень простой, и вместе с тем, кабачки получаются очень красивые.
|
Кабачки с помидорами и сыром |
Блюдо из серии "дешево и сердито", но.... очень вкусно - пальчики оближешь!
Берем:
-кабачки
-помидоры
-сыр
-чеснок
-майонез (сметана)
Готовим:
Кабачки нарезать колечками, посолить и выложить на противень.
Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком (или же через чеснокодавилку) и смазать сверху кружочки кабачка.
Помидоры нарезать кружочками (у меня кабачки маленькие, а помидоры большие, поэтому я нарезала на четвертинки), выложить поверх кабачков.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи.
Готовить в разогретой до 180 гр духовке в течение 40 минут.
Приятного аппетита!!!
|
Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной шубке |
|
Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Картофель, запеченный с сыром и помидором (рецепт)
Часть 2 - ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ (МНОГО)-1
...
Часть 21 - Сталик: Люля-кебаб из картофеля
Часть 22 - драники .Секреты приготовления
Часть 23 - Запеканка из фарша с начинкой и в картофельной шубке
Часть 24 - Чипсы в микроволновке
Часть 25 - Быстрый сытный рецепт!Картофельные оладьи с куриным фаршем
...
Часть 33 - Драники с мясом
Часть 34 - Семья зацелует — драники с ветчиной, сыром и зеленью
Часть 35 - картофельные запеканки
|
Фаршированные кабачки «Лодочки» |
Дневник |
|
Салат из кабачков по-корейски на зиму |
|
Салат из кабачков «Тёщин язык-2» |
|
Варенье из кабачков с лимоном «Льдинка» |
Дневник |
Варенье из кабачков с лимоном
Однажды в детстве меня угостили вареньем … из кабачков. Это было просто восхитительно. Сами кусочки были прозрачные как льдинки и хрустящие. А вкус!… Просто божественен. С той поры я иногда балую себя и своих близких таким вареньем. Хочу и с вами поделиться этим рецептом.
Начинаем готовить варенье из кабачков с лимоном.
Кабачки моем, режем кубиками. Если у них есть семена, то вынимаем их.
Лимон моем и режем кубиками, предварительно вынув косточки.
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на сильный огонь.
Насыпаем сахар, перемешиваем и ждём, когда он растворится.
Теперь добавляем туда лимон, слегка обвариваем его.
Кладём наши кабачки.
Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума.
Варим до прозрачности кабачков. Это примерно 1 час. Лимон тоже становится прозрачным.
Как только варенье будет готово, снимаем его с огня, оставляем настаиваться примерно часа два. Затем ещё раз доводим до кипения, кипятим минут пять. Затем раскладываем по стерилизованным банкам.
Такое варенье из кабачков с лимоном хорошо не только к чаю, но и можно его добавлять в выпечку. Можно сироп с варенья просто смешать с водичкой в виде морса.
В общем, на что вашей фантазии хватит.
Приятного аппетита!
|
Кабачки «Под грузди». |
|
Обожаю эту Мусаку |
Очень давно готовила это блюдо в последний раз. А тут все совпало: и кабачки, и баклажаны, и помидоры, и свежий фарш, и сыр. Так что взяла и приготовила!
|
Икра из кабачков "Царевна" |
Икра из кабачков "Царевна"
Попробовала сделать икру из кабачков по этому рецепту несколько лет назад и теперь делаю каждый год, настолько однородной, нежной на вкус она получается и полностью оправдывает своё название. Дала рецепт приготовления моим знакомым всем очень понравилась икра. Времени на приготовление, в отличие от «Кабачковая икра с майонезом», потребуется много, но оно того стоит. Для приготовления нам понадобится:
Кабачки, очищенные от кожуры и мякоти – 3 кг., чистого веса.
Морковь – 1 кг.
Лук репчатый – 1 кг.
Растительное масло – 2 стакана.
Томатная паста – 4 столовые ложки.
Соль – 2,5 столовые ложки.
Сахар – 2 столовые ложки.
Уксусная эссенция 70% - 1 столовая ложка.
Банки, объёмом 0,5 литра – 10 штук
Крышки металлические – 10 шт.
Машинка закаточная.
Мясорубка механическая.
Приготовление: Очищенные кабачки нарезать на кусочки такого размера, чтобы потом было удобно перекручивать через мясорубку. Морковь очистить и разрезать на 4- 5 частей, лук очистить, не разрезать. В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. После закипания воды опустить в кастрюлю морковь и варить после закипания 5 минут. Затем отварить кабачки, в последнюю очередь отварить лук. ОТВАР НЕ ВЫЛИВАТЬ. Отваренные овощи пропустить через мясорубку с мелкой сеткой – так они получаются мягче, чем, если бы перекручивались сырые овощи, потому что не образуется твёрдых крупинок. Перекрученные овощи сложить в глубокий таз или кастрюлю, добавить растительное масло и 3- 4 стакана отвара от овощей. Поставить на огонь и тушить после закипания 1 час. Помешивать, следить, чтобы не пригорело. Через час добавить соль, сахар, томатную пасту, уксус и тушить ещё 1, 5 часа периодически помешивая икру из кабачков. Готовую горячую икру разложить в горячие простерилизованные банки, закатать металлическими крышками, которые предварительно залить кипятком на 1 -2 минуты, затем обсушить стерильной тканью. Удачных вам заготовок.
Ещё больше рецептов заготовок на моём сайте ЛЕТО В БАНКЕ.
|
Капустно-кабачковый несладкий тортик |
Продолжаю тему капустных пирогов, сегодня даже не пирог, а тортик. Закусочный капустный тортик, точнее (капустно-кабачковый – но все равно вкусный). Основной вкус в блюде – все-таки капустный, а кабачки дают нежность. А делается все банально просто.
|
вкусное сочетание - гратaн из кабачков |
Многого я от этого блюда не ожидала, честно. Положа руку на бутылку оливкового, запеканка она и есть запеканка, каким гратаном ее ни назови. Как же я ошибалась! Убийственно, убийственно вкусное сочетание молодых кабачков, нежнейшего сливочного соуса и сыра. Остановиться - совершенно невозможно.
|
Кабачки с фаршем |
|
Икра *ХВАЛЁНАЯ* |
Серия сообщений "томаты":
Часть 1 - ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ, ПЯТИДНЕВНЫЕ
Часть 2 - Классная подборка КОНСЕРВАЦИИ (помидоры)
...
Часть 4 - Проверенный рецепт аджики
Часть 5 - ПРИПРАВА ПИКАНТНАЯ - аджика!
Часть 6 - Икра *ХВАЛЁНАЯ*
Часть 7 - Настоящее ЛЕЧО!!!
Часть 8 - Заготовки: Сахарные помидоры
...
Часть 27 - Помидоры в сырном кляре
Часть 28 - ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ СЛАДКИЕ
Часть 29 - Ленивая заготовка из помидоров на зиму
|
Кабачки с плавленым сыром и зеленью |
|
Кабаджика( кабачки, болг.перец) |
Рецепт моей мамы, название тоже её. Теперь в этом году пол города закрывает кабаджику.
Помидоры здесь не нужны, а остренький соус как настоящая аджика!
Нам будет нужно:
800 - 900 гр очищенных кабачков (это уже чистый продукт без серединки и семян),
2 горьких перца
около 1 кг болгарского перца (это на любителя можно и 5 шт перчин положить и всё),
1-2 гол чеснока (зависит от размера головки и от чувства остроты у Вас),
1 ст подсолнечного масла без запаха,
1 стакан сахара
3 ст л соли (без горки),
1 стак уксуса 9%
600гр томатной пасты
Все твёрдые ингридиенты пропустить через мясорубку или блендер.
Полученную овощную кашу выложить в таз для варки (мы использовали таз для варенья с двойным дном)
Добавит жидкие ингридиенты, при этом пасту развести в 0,5л воды и влить в овощную смесь.
Всё тушим периодически помешивая около 40 мин. Минут за 10 до конца тушения вливаем уксус и ложим мелко посеченный чеснок.
Раскладываем по стерильным банкам и стерилизуем 0,5л банки 7-10минут.
Из дешёвых кабачков получается отличная псевдоаджика, густая и ароматная. Если кто не знает из чего она, в жизни не догадается!
автор- Анна Красота ( сообщество "Пальчики оближешь")
|
Салат "Корейский кабачок" |
и
Ингредиенты:
3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.
|
М_НЯМ! Запеканка из кабачков и баклажанов. |
Так как сейчас самая благодатная пора когда еще много овощей,то просто грех этим не воспользоваться. Я например, активно налегаю на кабачки и баклажаны, еще и на цветную капусту. В данном рецепте речь пойдет о кабачках, баклажанах, помидорах.
|
Помидоры " САТУРН" - заготовки |
Вот такие вот помидорки украсят даже праздничный стол. Выглядят очень красиво.Кабачки ещё не отшли , а помидорки подошли, так что консервируем!
|
Любимое блюдо из кабачков. |
Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.
|
Фаршированные баклажаны, перец, помидоры, капуста, картофель (видео) |
Дневник |
Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Картофель, запеченный с сыром и помидором (рецепт)
Часть 2 - ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ (МНОГО)-1
...
Часть 4 - драники,Картофельные блины с грибами
Часть 5 - Рецепты с фото
Часть 6 - Фаршированные баклажаны, перец, помидоры, капуста, картофель (видео)
Часть 7 - Простые и интересные способы приготовления куриного филе
Часть 8 - Картофельная гармошка
...
Часть 33 - Драники с мясом
Часть 34 - Семья зацелует — драники с ветчиной, сыром и зеленью
Часть 35 - картофельные запеканки
|
100 экскурсий от Изюминки |
|
Окольцованные томаты "Сатурн" - помидоры в кабачке |
|
ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ: ОВОЩНАЯ (КАБАЧКОВАЯ) ИКРА (2 ВАРИАНТА) |
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/19/
Очень люблю кабачковую и баклажанную икру, но не хотелось долго стоять у плиты, и обжаривать последовательно овощи. Можно конечно закинуть всё в кастрюлю побольше и сварить, но вкус не тот. Этот способ подсказала мне Надя. Все овощи запекаются в духовке, и не надо стоять у плиты и жарить. Достаточно лишь 1-2 раза перемешать и всё. Легко и просто, и очень вкусно! Измельчать блендером или порубить кусочками – дело вкуса. Я пробовала оба варианта, так же, пробовала со свежими и запечёнными томатами.
Продукты:
кабачок 2 шт. (средних)
лук 2-3 шт.
морковь 3 шт.
перец сладкий 4-5 шт.
помидор
соль
перец
чеснок 5 зубков
масло растительное 3-4 ст. л.
зелень укропа
Приготовление:
Все овощи вымыть, очистить, нарезать произвольно. Морковь и лук кольцами. Перец очистить от семян, у томатов вырезать место плодоножки.
Выкладываем овощи в глубокую форму в такой последовательности: лук, морковь, кабачки. Полить растительным маслом, немного посолить. Сверху выкладываем целые перцы и помидоры.
Запекаем при 190* час-полтора. В процессе запекания нужно овощи перемешать. Перец и помидоры отодвигаем в сторону, а овощи перемешиваем ложкой снизу вверх.
Заодно перец переворачиваем.
Запекаем до готовности овощей. Пусть они слегка «загорят» сверху, это придаст икре особый вкус.
Готовым овощам даём постоять в выключенной духовке 20 мин.
Вытряхиваем перец и помидоры из кожуры, достаточно слегка потянуть за неё и она легко слезет.
Далее, все овощи нужно измельчить в блендере или комбайне, вместе с выделившимся соком.
В процессе измельчения добавляем свежий чеснок и укроп.
Переливаем готовую икру в кастрюлю, добавляем по вкусу соль и перец, доводим до кипения и разливаем по баночкам, остужаем. Это вариант не для хранения. Если нужно длительно хранить, то икру кипящей разлить по банкам и сразу закатать.
Второй вариант этой же икры – кусочками и со свежими помидорами. В этом случае, запекаем все овощи, кроме томатов и чеснока, затем всё рубим ножом, чеснок через пресс, укроп мелко режем, солим, перчим по вкусу. Это очень вкусно, но такая икра долго не хранится.
Нам понравились оба варианта.
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ кабачков |
Дневник |
Необходимые продукты:
кабачки - 1 кг
сок красной смородины - 1/2 стакана цедра 1 лимона сахар - 1 кг |
Способ приготовления:
Сок доведите до кипения, растворите в нем сахар. Очищенные от кожицы и семян кабачки пропустите через мясорубку. Полученную массу соедините с ягодным сиропом, варите варенье до готовности. В конце добавьте тертую цедру лимона.
Горячее варенье разложите в банки, закройте их полиэтиленовыми крышками. Храните варенье в прохладном месте. |
http://www.millionmenu.ru/recepty/konservirovanie_ovoshchey/70784/
Метки: варенье кабачки |
Рецепты с фото |
Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Картофель, запеченный с сыром и помидором (рецепт)
Часть 2 - ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ (МНОГО)-1
Часть 3 - овощи, запеканки
Часть 4 - драники,Картофельные блины с грибами
Часть 5 - Рецепты с фото
Часть 6 - Фаршированные баклажаны, перец, помидоры, капуста, картофель (видео)
Часть 7 - Простые и интересные способы приготовления куриного филе
...
Часть 33 - Драники с мясом
Часть 34 - Семья зацелует — драники с ветчиной, сыром и зеленью
Часть 35 - картофельные запеканки
Метки: Рецепты фото |
Кабачковый пирог "Нельзя оторваться!" с мясом и грибами |
Метки: Кабачковый пирог мясом и грибами |
КАБАЧКИ ( много рецептов) |
С миру по нитке = КАБАЧКИ (рецепты)
Метки: КАБАЧКИ рецепты |
Лечо "Кабачковая Компания"-рецепт испробован временем! |
Лечо "Кабачковая Компания"-рецепт испробован временем!
Метки: Лечо кабачки |
Страницы: | [1] |