Ингредиенты:
•Курица - 1 ~ 1,5 кг
•Сливки (20% жирности) - 500-600 мл
•Чеснок - 1 большая головка
•Петрушка - 10 г
•Укроп - 10 г
•Острый молотый перец - по вкусу
•Паприка - 1 ч.л.
•Соль - по вкусу
Автор lidiya_foodblogger

---------Необходимые ингредиенты:----------------------------------------------
Тесто:
Мука - 600 г
Дрожжи - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода - 250 мл.
Растительное масло - 100 мл.

Начинка:
Вареный картофель - 2 шт.
Фарш мясной - 500 г
Соль - 5 г
Черный перец
Лук - 50 г
Вода - 100 мл.

🫔 ИНГРЕДИЕНТЫ 🫔

-Тонкий лaваш- 1шт
-Мяcо/мяcные издeлия- 200гр
-Сыp твёрдый- 150гр
-Пoмидор- 1-2шт
-Бoлг перeц- 1-2шт
-Зелень- 50гр
-Майонез- по вкусу
-Соус томатный- по вкусу
-Специи- по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-Лaваш нaмазать майонезом и том соусом
-Сыр натереть на терке и выложить на лаваш
-Мясо нарезать длинными брусочками, выложить на лаваш
-Пoмидоры нарезать дольками, болг перец нaрезать мелко, вылoжить на лaваш
-Поперчить, добавить любые специи
-Лaваш свернуть рулетом
-Сверху обмазать майонезом
-Поставить в горячую дyховку на 15-20мин до румяной корoчки
-Подавать можно как горячим, так и холодным .

🍅Ингредиенты:
морковь — 600 гр (крупная, крепкая, сочная)
соль — неполная чайная ложка
сахар — неполная чайная ложка
перец черный — 2 гр (чуть меньше половины ч. л.)
перец красный — 1/4 ч. л.
уксус — 20-30 гр (6%)
кориандр молотый — 1 ч. л.
масло растительное — 60 мл
лук — 1 шт.
чеснок — 3-4 крупных зубчика

🥫Приготовление:
1. Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови. Добавить соль, сахар, помять, хорошо перемешать, выдержать 20 мин.
2. Добавить перец, залить уксусом, перемешать, выдержать 20 мин.
3. Добавить кориандр.
4. Мелко нарезать лук и поджарить в масле до золотистого цвета.
5. Через сито (не пластиковое) процедить горячее масло в морковь, удаляя лук (по вкусу можно и немного лука добавить в салат).
6. Мелко нарезать чеснок (я протерла на мелкой терочке). Добавить в морковь, хорошо перемешать.
7. Плотно уложить морковь в баночку, закрыть крышкой, и поставить в холодильник на несколько часов.

Выход 10 шт

Для опары
Молоко 250 мл ( тёплое )
Сахар 100 грамм
7 грамм дрожжей
Смешиваем все ингредиенты , оставляем в тёплое место на 15 минут ( должна образоваться шапочка)

Затем кладём :
Мягкое сливочное масло -50 гр
1 яйцо
Муку маленькими порциями - 450-500 гр
Должно получиться мягкое , не липкое к рукам тесто
Убираем в тепло на 1-1,5 часа ( тесто должно подняться )

Далее делим на 10 равных частей , раскатываем в овал , смазываем растительным маслом ,посыпаем сахаром , сворачиваем рулет и делаем надрез как показано на видео )
Затем накрываем полотенцем , ждём 15 минут пока наши булочки увеличатся в размере , дальше смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку при 180-200 гр, Выпекаем плюшки 15-20 минут, ориентируйтесь по красивому золотистому цвету.

Готовые плюшки можно накрыть влажным полотенцем и оставить на 5 минут, чтобы булочки немного отошли от духовки.

🔆Ингредиенты:
- Фарш-250 грамм,
- капуста 250 грамм,
- 0,5 стакана риса,
- 1 луковица,
- 1 морковь.,
- 3 зубчика чеснока,
- соль,
- перец,
- 1 яйцо.

🔆Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полу готовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить.Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут.Соус:1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.

- Куриные сердечки 600г
- Рис 1 стакан
- Вода почти 2 стакана
- Сметана 2 ст.л.
- Морковь 1шт
- Лук 1шт
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец 1/3 ч.л.
- Кориандр 1/3 ч.л.
- Чеснок сушеный 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло для жарки
⠀
Приготовление:
Куриные сердечки разрезать пополам и хорошо промыть. Убрать лишний жир (по желанию).
Добавить черный перец, соль, сушеный чеснок, кориандр. Всё хорошо перемешать. Оставить на 20 минут.
На масле ГХИ ( вы можете жарить на любом масле) обжарить сердечки в течение 15 минут. Добавить морковь, готовить 4 минуты, добавить лук, жарить еще 4 минуты.
Добавить стакан промытого риса, залить стаканом воды.
В не полный стакан воды добавить сметану, перемешать. Залить рис смесью. Добавить чеснок.
Готовить 30 минут на маленьком огне.

Инᴦредиенты
450 ᴦр. ĸyрица (фиʌе)
450 ᴦр. ʍοрĸοвь (пο-ĸοрейсĸи)
3 шт. ĸyринοе яйцο
3-4 шт. οᴦyрец (свежие)
60 ᴦр. сыр (твердый)
пο вĸyсy ʍайοнез
пο вĸyсy сοʌь

Приготовление:
1. Ꮶyринοе фиʌе οтвариваеʍ в сοʌенοй вοде 20 ʍинyт, οстyжаеʍ. Яйца οтвариваеʍ и οчищаеʍ.Сыр натираеʍ.
2. Ηарезаеʍ пοдᴦοтοвʌеннyю варенyю ĸyрицy на ĸyбиĸи и выĸʌадываеʍ в ʍисĸy.
3. Яйца нарезаеʍ на яйцерезĸе иʌи нοжοʍ.
4. Оᴦyрцы οчищаеʍ οт ĸοжyры, нарезаеʍ ĸyбиĸаʍи и вĸʌадываеʍ в ʍисĸy.
5. Дοбавʌяеʍ пοдᴦοтοвʌенный сыр.
6. Дοбавʌяеʍ в саʌат арοʍатнyю ʍοрĸοвь пο-ĸοрейсĸи.
7. Ποʌиваеʍ ʍайοнезοʍ.
8. Πереʍешиваеʍ арοʍатный ĸyриный саʌат, прοбyеʍ на сοʌь, даеʍ пοстοять 30 ʍинyт и пοдаеʍ.

Ингредиенты:
- 2 филе хека, очищеных от кожи и костей
- 3 картофелины
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- Сладкая паприка
- Оливковое масло
- Соль
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель очистите, вымойте и нарежьте ломтиками, лук очистите, помидоры и перец вымойте и нарежьте все соломкой. Выложите лук, картофель, перец и помидоры в форму для запекания. Посолите и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Запекать при 180 градусах, режим нагрева вверх и вниз 45 минут. Далее достаньте форму из духовки, выложите рыбу поверх картофеля и овощей. Посолите и посыпьте паприкой. Полить небольшим количеством оливкового масла. Продолжать готовить в духовке при температуре 180 градусов, нагрев также вверх и вниз, 15 минут.

Необходимые ингредиенты:
- Фарш - 500 гр. ( у меня свинина / говядина 50 / 50 )
- Лук репчатый - 2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал - 1 ст.л
- Соль, перец по вкусу.

Для соуса:
- Сливочное масло - 20 гр.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Мука - 1 ст.л.
- Сливки - 150 мл.
- Универсальная приправа - 0.5.ч.л.
- Соль, перец по вкусу.