Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

В миску выкладываем говяжий и куриный фарш, мелко нарезанный лук, разбиваем 2 яйца, тщательно перемешиваем.

Солим, перчим, перемешиваем.

Из мясного фарша формируем тефтельки.

Каждую тефтельку обваливаем в муке.

Тефтели обжариваем в растительном масле до полуготовности.

Поджаренные тефтели складываем в кастрюльку.

Готовим соус:

Брокколи промываем водой, удаляем стебли, разбираем на соцветия. Кладем капусту в кипящую подсоленную воду, варим около 3-4 минут. Бульон от варки брокколи сливаем в отдельную посуду, а брокколи выкладываем в дуршлаг, промываем холодной водой.

Размораживаем шпинат, сливаем лишнюю воду (как заморозить шпинат см. в Рецепте "Заморозка шпината"). Если шпинат свежий, его необходимо отварить. Для этого: срезаем у шпината хвостики, тщательно промываем водой, выкладываем его в кастрюлю с кипящей водой, варим 2-3 минуты. Выливаем вареный шпинат в дуршлаг, промываем холодной водой, даем стечь жидкости.

Наши овощи для соуса: брокколи, шпинат, репчатый лук, зеленый лук, чеснок, петрушка.

Небольшими порциями выкладываем овощи в блендер, заливаем сначала овощным бульоном от варки брокколи, взбиваем, а затем сливками, взбиваем.

На сковородку с растительным маслом, в котором жарились тефтели, выливаем наш соус, перемешиваем.

Солим, доводим до кипения.

Выливаем соус в кастрюлю с тефтелями. Доводим до кипения, тушим на медленном огне 40-50 минут.

Тефтели мясные в зеленом соусе готовы!!!

Приятного аппетита!!!