"Золотые" булочки - роскошная выпечка

Невероятно вкусные, мягкие и ароматные булочки с ягодной начинкой и нежным кремом может приготовить каждый из вас. В рецепте используются любые свежие или замороженные ягоды: смородина, черника, малина, клубника или смесь этих ингредиентов. Количество сахара для начинки регулируйте по своему вкусу. Для приготовления крема можно взять творожную массу или заменить пастообразным творогом или жирной сметаной. В этом случае рекомендую увеличить количество сахарной пудры в 2 раза. Выпечка получается невероятно нежной и аппетитной.

Ингредиенты:

Приготовление:

В глубокой посуде соединить теплое молоко, сахар, дрожжи и ванилин. Перемешать ингредиенты венчиком до однородной консистенции.

В полученную массу добавить яйца, размягченное сливочное масло и соль. Еще раз перемешать ингредиенты до однородности. В несколько приемов ввести в тесто просеянную пшеничную муку, каждый раз перемешивая смесь до однородной консистенции. В итоге должно получиться эластичное и однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой или сухим полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час для расстойки.

Тем временем приготовить начинку для булочек. В ковше или небольшой кастрюле смешать ягоды (это черная смородина) и сахар. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения.

В отдельной посуде смешать кукурузный крахмал с холодной водой. Добавить полученную смесь к ягодам, перемешать. Проварить ягоды на медленном огне в течение 1 минуты, затем снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Поверх теста равномерно распределить ягодную начинку.

Свернуть заготовку в рулет. Разрезать его на порционные кусочки. Из указанного количества ингредиентов получилось 12 изделий. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать булочки в разогретой до 180С духовке примерно 20 минут до золотистого оттенка.

Для приготовления крема: смешать все ингредиенты, взбить с помощью миксера до однородной гладкой массы

Равномерно распределить крем поверх каждого изделия. Нежные и мягкие булочки с ароматной ягодной начинкой подавайте с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "булочки, хворост, пончики, ватрушки, лепешки (ч.2)":
Часть 1 - Французские пышки "Бенье (Beignets)" (разные варианты приготовления)
Часть 2 - Необычные лепешки-"кармашки" (просто и вкусно) + видео
...
Часть 31 - Рогалики "Подковки" с начинкой - вкусное лакомство
Часть 32 - Поповеры - "выпрыгивающие" булочки
Часть 33 - "Золотые" булочки - роскошная выпечка