Серия сообщений "Сыры, творог":Выбрана рубрика Сыры, творог.
Часть 1 - Экономный быстрый творог
Часть 2 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы)
Часть 3 - Сыр плавленый домашний
Часть 4 - СЫР Филадельфия (в домашних условиях).
Часть 5 - Маскарпоне (итал. Mascarpone)
Часть 6 - Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек"
Часть 7 - Сыр "Моцарелла"
Часть 8 - Филадельфия (в домашних условиях)
Часть 9 - Маскарпоне
Часть 10 - Фета» очень просто
Часть 11 - Как делают сыр в Литве
Часть 12 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))
Часть 13 - Домашний плавленный сыр
Часть 14 - Сыр маскарпоне. Рецепты
Экономный быстрый творог |
Приучила я на свою голову семью к домашнему творогу: когда кончается - требуют, а от покупного нос воротят! Да и я, чeстно говоря, предпочитаю свой. Делаю его уже несколько лет, процесс у меня отлажен, только вот времени и электричества на его производство уходит немерено... У меня сердце кровью обливается, когда часами приходится плиту включенной держать! По натуре я совсем не экономистка - такая же откровенная раc разгильдяйка, как и большинство. Но, в результате многолетнего воздействия на мою восприимчивую психику европейских СМИ и политиков с их "зелеными" концепциями, даже у меня зародились зачатки экологического сознания. Теперь я чeтко усвоила, что электроэнергия, помимо того, что за нее реально надо платить большие деньги из собственного кармана, при этом ещё и ценнейший невосполняeмый природный ресурс!
|
Метки: Экономный быстрый творог |
Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы) |
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт
|
|
Сыр плавленый домашний |
|
|
СЫР Филадельфия (в домашних условиях). |
|
|
Маскарпоне (итал. Mascarpone) |
Дневник |
|
|
Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" |
|
|
Сыр "Моцарелла" |
молоко (желательно пожирнее) — 2 л.
cоль — 2 ст. л.
вода — 1,5-2 л.
cычужный фермент (пепсин) — 1/4 ч. л.
cок лимонный — 2 ст. л.
|
|
Филадельфия (в домашних условиях) |
|
|
Маскарпоне |
|
|
Фета» очень просто |
|
|
Как делают сыр в Литве |
|
|
Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы)) |
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт
|
|
Домашний плавленный сыр |
Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите)
|
|
Сыр маскарпоне. Рецепты |
|
|
| Страницы: | [1] |
