Предлагаю вам рецепт вкусной и легкой в приготовлении горячей закуски - куриное филе, запеченное в духовке с сыром и беконом. 

Рецепт

Представляю вашему вниманию замечательный рецепт аппетитной горячей закуски из куриного филе, запеченного в духовке с начинкой из фарша, болгарского перца и грибов. 

Рецепт

Пельмени-рыбки

Время приготовления:

Ингредиенты:

Мука	200 г	Соль	1 ч. л.
Вода	100 мл	Растительное масло	1 ст. л.
Куриный фарш	350 г

Мука	200 г
Соль	1 ч. л.
Вода	100 мл

Растительное масло 1 ст. л.

Куриный фарш 350 г

Читать далее...

 

Яркое, ароматное, сытное блюдо узбекской кухни – басма – готовится проще некуда. От Вас требуется только сложить ингредиенты в казан и поставить его на небольшой огонь, чтобы через часа полтора получить аппетитное блюдо!

Читать далее...

 

Читать далее...

 

Состав:

• Куриное филе — 300г
• Помидоры «Черри» — 200 г
• Брынза (адыгейский сыр) — 200 г
• Слоеное тесто
• Лимон
• Чеснок
• Зелень
• Масло раст.
• Соль
• Перец
• Желток

Читать далее...

 Год прошел! Мне и самому интересно оглянуться на то, что сделано. Да и многим читателям, особенно тем, кто недавно подписался на этот журнал, многое может оказаться интересным.
Сначала я думал просто сделать оглавление постов за 2012-й год, но потом решил, что правильнее охватить все, что я сделал после того, как в издательство были сданы последние материалы для моей третьей книги.

1 Баранина и шурпа в тандыре (+видео)
2 Кюфта в соусе с персиками только видео, текст был давным-давно) 

Читать далее...

Федя, дичь!

Даже не знаю как сказать... А все потому, что некоторые из моего ближайшего окружения маются фигней? напрочь отказываются есть мясо некоторых животных. Вот например крольчатина. Не едят! Ни под каким видом! Или конина, божественная нежная, диетическая конина и тот же результат, абсолютное неприятие. Но я же ведь знаю, что это лишь сон разума, рождающий чудовищ, а не то что бы действительно полная физиологическая непереносимость. И еще, следует учесть, что сама-то я эти вкусные вещи очень даже уважаю.

Так что сейчас-сейчас, я вам устрою кино и немцы, вы у меня с руки все это есть будете и еще добавки просить. Только тут сначала нужно немного поколдовать...

Когда-то на заре туманной юности попалась мне книжка "Национальные кухни наших народов" Похлебкина и вот там-то наткнулась я на совершенно восхитительные заливки-маринады для дичи. Подержишь в таком рассоле мяско, и оно становится не просто съедобным продуктом, а сказочно-царским блюдом

Так что, та-дам! Готовьтесь и трепещите родные и близкие! Сегодня у нас на столе будет "настоящая" оленина! Ну да, из того что вы на дух не переносите. 

Читать далее...

Как прп ииготовить кролика - простые домашние рецепты!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из кролика

 

Как приготовить кролика

 

Смотреть подборки рецептов

● Ингредиенты:
рулька говядины
копыто
2 луковицы
2 средних моркови
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
корень петрушки
5 горошин душистого перца
10 горошин чёрного перца
соль

● Способ приготовления:
Следует обратить самое пристальное внимание на то, чтобы мясо, купленное на рынке, имело клеймо ветосмотра (при разделке клеймо надо, конечно, срезать). Рулька должна быть достаточно мясистой. Нет необходимости выбирать рульку очень молодого животного - чем светлее мясо, тем менее наваристым и насыщенным получится бульон. Ещё на рынке надо попросить мясника разрубить или распилить рульку пополам. Трубчатые кости при рубке раскалываются, поэтому мясо надо непременно ополоснуть в холодной воде, а затем сразу же удалить мелкие осколки костей.

Если копыто не очищено, нужно опалить его над газовой горелкой и зачистить ножом опаленные участки. Но гораздо проще купить уже опалённое копыто. Хорошо, если оно будет, как и рулька, разрубленным.
Вместе с костями, мясом, луком и луковой шелухой в кастрюлю заложить очищенные морковь и корень петрушки. Морковь придаст бульону сладость, корень петрушки - лёгкий аромат (после варки овощи надо вынуть из бульона и выбросить).

Залить содержимое кастрюли холодной водой так, чтобы уровень воды был выше уровня заложенных продуктов на 3 см. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, затем убавить огонь. Варить при слабом кипении около 5-6 часов. При этом не следует закрывать кастрюлю крышкой, иначе бульон приобретёт сальный привкус и станет мутным.

Излишки жира и пену с поверхности бульона снимать шумовкой: пену - на протяжении всего первого часа варки, жир - каждые полчаса. В итоге пены не должно остаться совсем, а жир должен выглядеть как разрозненные мелкие капли.

За час до окончания варки добавить лавровый лист и перец. К концу процесса жидкость уварится вдвое. Готовый бульон не будет идеально прозрачным, однако и не будет выраженно мутным. Снять кастрюлю с огня, извлечь кости, мясо и овощи. Вручную отделить мясо от костей. Перебирать мясо надо вручную, потому что только пальцами можно почувствовать мелкие кости. Нарезать мясо небольшими кусочками поперёк волокон.

Очистить и нашинковать чеснок, также добавить его к мясу, перемешать.
Как следует посолить ещё горячий бульон так, чтобы он получился немного солонее, чем обычно, потому что вкус соли в холодном блюде всегда менее выражен, чем в горячем. Залить всё бульоном.

Всё перемешать и переложить в форму. Холодцу надо дать выстояться при комнатной температуре 20-30 мин., а затем аккуратно переставить его в холодильник. Оставить на ночь

Готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке... Очень понравился рецепт приготовления мяса.Я для полной уверенности, т.к.маленький срок термической обработки, если это не курица,после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется,складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., мясо обалденное! Ингредиенты: ●Яйцо куриное 2 шт ●Горчица 1 ст л ●Крахмал 1 ст л ●Соль 1 ч л ●Смесь перцев 1 ч л ●Масло растительное 1 ст л ●Кунжут 2 ч л ●Мясо 500 гр Приготовление: Читать далее