Тесто для коржей я делала по маминому рецепту:
 
4 яйца, 1 стакан меда, 0,5 стакана сахара, 1,5 стакана йогурта, 1 ч. л. гашенной уксусом соды, соль на кончике ножа, муки столько, сколько возьмет тесто, чтобы получилось довольное крутое. Из теста нужно катать тонкие коржи и печь в духовке до 10 минут при 200 градусах.
 

 
Когда мои коржи остыли, а сливки никак не хотели превращаться в густую массу, я порезала коржи полуполосками и сложила в глубокую тарелку, пересыпая слои вишнями без косточек.
 

 
1 л. сладких сливок смешала с двумя пакетиками желатина, предварительно растопленных в теплой кипяченой воде, и залила эту смесь в тарелку с кусочками коржей и вишнями.
 

 
В холодильник не отправляла, так как коржи должны были хорошо пропитаться. После 3 часов пропитки и 2 часов в холодильнике торт можно кушать.
 

 
Вот такой вот выход, когда сливки не взбились, можно применить почти к каждому торту, который по рецепту нужно перемазать взбитыми сливками. Торт получился еще вкуснее обычного, а тем более на жару очень приятно вынуть из холодильника кусочек холодного желейного медового тортика.

источник:http://alimero.ru/blog/recepti/1892.html

Торт "Тропиканка" для особенных гурманов

Итак, проверенными рецептами бисквитов вы вооружились ( классический бисквит, французский бисквит ). Теперь можно приготовить кулинарный шедевр из уже готового бисквитного коржа.

Лимонный крем (lemon curd) "Мисс Эндрю"

Пожалуй, заварной лимонный крем (lemon curd) — это один из самых известных рецептов английской кухни. Он приобрёл невероятную популярность во всём мире прежде всего из-за широкого диапазона использования. Им промазывают торты, подают к выпечке или как самостоятельный десерт. Само слово «curd» происходит от глагола «curdle» (свёртывать /-ся) и очень точно отражает суть приготовления этого крема. Ну, а все подробности смотрите ниже.

Проверено, что этот торт парализует силу воли любого, кто его попробует.

Лимонный пирог

Впервые этот пирог я попробовала в гостях. Он покорил меня своим необычным вкусом. Как оказалось, готовится он легко. Удачная находка для ситуации «неожиданные гости».

Сначала, я предполагала украшать его песочной крошкой, оставшейся от обрезков коржей, но потом передумала (не хотелось прятать под крошкой нежную и вкусную заливку). Рентабельнее будет делать торт прямоугольным, из 4-х коржей, чтобы не оставались обрезки.

Мороженое в домашних условиях

Рецепт вкусного клубничного мороженого:

Сливки (33-35%)                                                             250 грамм

Сахар                                                                                  140 грамм

Ванильный сахар                                                             на кончике ножа

Яйца                                                                                     4 штуки

Клубника (малина, смородина, ежевика, черника)    200 грамм

Вода                                                                                       20 мл

Соль                                                                                       маленькая щепотка

Ягоды тщательно моем, погружая несколько раз в большую миску, наполненную водой. Воду сменить не менее 4-5 раз.  В этот раз  у меня была клубника.  Теперь при помощи блендера делаем клубничное пюре и ставим его в холодильник. Белки тщательно отделяем от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Пошагового рецепта опять не получилось. Настроение сейчас такое. Из воды и 70 грамм сахара варим сироп. Кипящий сироп заливаем в белки, продолжая их взбивать. Ставим посуду с пеной на водяную баню, продолжаем взбивать еще 5 минут.

Получается блестящая упругая пена, которая при переворачивании посуды не выпадает! Посуду с белками отправляем охлаждаться в холодильник. Теперь занимаемся желтками. Взбиваем  желтки с 70 граммами сахара и ванилином на водяной бане, пока не получится гладкая масса, несколько увеличенная в объеме. Вот такая примерно. Эту массу тоже ставим в холодильник.

Охлажденные  сливки  взбиваем миксером до такого состояния. Теперь осторожно смешиваем все подготовленные ингредиенты в пластмассовом контейнере. Вот такая масса получилась у меня. Все! Кладем контейнер  в морозилку часа на 4. В процессе замораживания не забываем  раз в час осторожно перемешивать массу. Подаем десерт   в креманках или красивых тарелочках. Можно сделать к мороженому горячую ягодную подливку или кушать его с джемом из клубники, вареньем из черной смородины - так тоже будет очень вкусно. Пробуйте и у Вас непременно получится свое, неповторимое домашнее мороженое!

http://ribchansky.com/morozhenoe-v-domashnih-uslovijah-domashnee-morozhenoe/

Ингредиенты:
Тесто:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- щепотка соли
Из этого количества теста у меня получилось 3 коржа, размером 25х18 см.
Крем:
-яйца - 2 шт.
-сахар - 150 г
-крахмал - 5 ст.л.
-молоко - 350 мл
-слив. масло - 300 г (комнатной температуры)
-ванильный сахар - 1 пакетик

Это очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака

http://chefpovarokruu.blogspot.ru/2013/08/blog-post.html

Ингредиенты:

1 пачка творога(250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)

Приготовление:

Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (у меня 750Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.
Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово!
Это очень вкусно!