Куриная печень с овощами

Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 21:37 + в цитатник

	Очаровательное осенне блюдо. Вместо лисичек можно взять любые доступные грибы.
	Ингредиенты: 500 г куриной печени 400 г лисичек 350 г тыквы 1 луковица 2 столовые ложки сметаны 1 стакан сливок 20 % 1 столовая ложка муки Соль, специи по вкусу, лаврушка
Холодные сливки соединить со сметаной и мукой:

В разогретое масло выложить разрезанную на 2-3 части куриную печень. Быстро обжарить в течении 2 минут, мешая, чтобы печень буквально схватилась:

Переложить на тарелку. Поперчить:

В том же масле пассировать лук:

Добавить грибы и тушить до выпаривания жидкости:

Заложить нарезанную крупными кубиками тыкву. Жарить пару минут:

Добавить сметанную смесь, специи:

Влить пол стакана воды и потушить все минуты 2:

Добавить печень, посолить:

Томить все вместе еще 3-4 минуты. Снять с огня и настоять под крышкой 10 минут:

Подавать с гарниром на выбор: