Ингредиенты для теста:

— 0,5 литра кефира

— 1 ч.л. сахара

— 1 ч.л. соли

— 2 ч.л. соды

— мука

Приготовление теста:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.



Добавить соль и сахар.



Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.



Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости. 



Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на несколько частей, которые раскатывала по отдельности.

Разрезать острым ножом на квадратики. Можно сделать пампушки любой формы и любого (но не очень большого) размера. Мне больше нравится, когда пампушки немного отличаются по размеру, сидишь и выбираешь, поменьше взять или побольше =)



Разогреть на среднем огне сухую сковороду. Выложить на неё пампушки. Совсем близко лучше не класть, т.к. они немного поднимутся, да и переворачивать будет неудобно.



Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Печь до зарумянивания сначала на одной стороне, затем на другой.

Выложить готовые пампушки в кастрюлю с плотно закрытой крышкой, чтобы они не остывали.



Ингредиенты для саламура:

— 1 стакан растительного масла

— 6 зубчиков чеснока

— щепотка соли

Приготовление саламура:

Чеснок продавить через пресс. Я взяла крупные зубчики, т.к. очень люблю чеснок =)



Добавить щепотку соли и влить растительное масло. Я беру подсолнечное нерафинированное и недезодорированное, т.к. рафинированное за масло особо не считаю =)



Перемешать. Влить в кастрюлю с пампушками. 



Закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть кастрюлю, чтобы саламур распределился равномерно.



Пампушки с чесночным саламуром готовы к употреблению!



Приятного аппетита!

источник:http://alimero.ru/blog/recepti/5835.html