КРОСТАТА С МАЛИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ

Пятница, 28 Июня 2013 г. 09:23 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КРОСТАТА С МАЛИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ. Невероятно вкусный итальянский пирог из гречневой муки!

Удивительно, но факт: несмотря на то, что гречневая каша итальянцам совсем не знакома, на севере страны, особенно в регионе Трентино Альто Адидже, гречневую муку используют довольно часто. Из неё делают блинчики. ее добавляют в хлеб, в густые сытные похлёбки вместе с бобовыми, и замешивают тесто для пасты под названием «пиццокери»(которые подают с беконом, тушеной савойской капустой и сыром) или для миниатюрных ньокков «шпецли» (разновидность клецок). Кроме того, до появления кукурузы в Европе, из крупномолотой гречки готовили поленту, да и сейчас иногда готовят, и подают с нежным сырным соусом. А еще из гречки варят ризотто с сальсиччей (свиными колбасками) и грибами. Но из гречневой муки пекут также сладкие пипроги – кростаты, а начиняют их каким-нибудь ароматным вареньем из лесных ягод: малины, черники, ежевики или земляники. И подают со сливками или с мороженым. А как вкусно съесть кусок такой кростаты на полдник и запить стаканом холодного молока!

НАДО:

300 г гречневой муки
200 г сливочного масла
70 г сахара
1 апельсин
1 шепотка соли
50 мл холодной воды
1 баночка (350 г) густого малинового варенья

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Смешать муку, сахар и соль, добавить холодное масло, порезанное кубиками, мелко натёртую апельсиновую цедру и быстро замесить тесто, работая кончиками пальцев.

2. Влить воду по ложке, продолжая замешивать тесто, сформировать шар, раскатать его между двумя листами пекарской бумаги и убрать в холодильник на 2 часа.

3. Выложить раскатанное тесто в форму: круглую (26 см) или квадратную (22 см), оставив немного теста для полосок, и поставить в разогретую до 220°С духовку на 15 минут.

4. В это время раскатать оставшееся тесто и нарезать на полоски с помощью ребристого колесика.

5. Достать полуготовую основу из духовки, заполнить ее вареньем, украсить полосками из теста в виде решетки и вновь поставить в духовку на 15 минут.

6. Полностью охладить кростату, прежде чем достать ее из формы и нарезать.

источник http://www.domashniy.ru/article/eda/deserty-recepty/krostata_s_malinovym_varenem.html

Рубрики:

Кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4416943/post281553620/">РљР РћРЎРўРђРўРђ РЎ РњРђР›РРќРћР’Р«Рњ Р’РђР Р•РќР¬Р•Рњ</a><br/>РљР РћРЎРўРђРўРђ РЎ РњРђР›РРќРћР’Р«Рњ Р’РђР Р•РќР¬Р•Рњ. РќРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ РїРёСЂРѕРі РёР· РіСЂРµС‡РЅРµРІРѕР№ РјСѓРєРё!

РЈРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РЅРѕ С„Р°РєС‚: РЅРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РіСЂРµС‡РЅРµРІР°СЏ РєР°С€Р° РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅС†Р°Рј СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ Р·РЅР°РєРѕРјР°, РЅР° СЃРµРІРµСЂРµ СЃС‚СЂР°РЅС‹, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РІ СЂРµРіРёРѕРЅРµ РўСЂРµРЅС‚РёРЅРѕ РђР»СЊС‚Рѕ РђРґРёРґР¶Рµ, РіСЂРµС‡РЅРµРІСѓСЋ РјСѓРєСѓ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ С‡Р°СЃС‚Рѕ.&nbsp;РР· РЅРµС‘ РґРµР»Р°СЋС‚ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё. РµРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РІ С…Р»РµР±, РІ РіСѓСЃС‚С‹Рµ СЃС‹С‚РЅС‹Рµ РїРѕС…Р»С‘Р±РєРё&nbsp;РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ Р±РѕР±РѕРІС‹РјРё, Рё Р·Р°РјРµС€РёРІР°СЋС‚ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїР°СЃС‚С‹ РїРѕРґ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј&nbsp;&laquo;РїРёС†С†РѕРєРµСЂРё&raquo;(РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРґР°СЋС‚ СЃ Р±РµРєРѕРЅРѕРј, С‚СѓС€РµРЅРѕР№ СЃР°РІРѕР№СЃРєРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ Рё СЃС‹СЂРѕРј) РёР»Рё РґР»СЏ РјРёРЅРёР°С‚СЋСЂРЅС‹С… РЅСЊРѕРєРєРѕРІ&nbsp;&laquo;С€РїРµС†Р»Рё&raquo;&nbsp;(СЂР°Р·РЅРѕРІРёРґРЅРѕСЃС‚СЊ РєР»РµС†РѕРє). РљСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4416943/post281553620/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

КРОСТАТА С МАЛИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ